桃樂絲

桃樂絲是西班牙最大的家族酒庄，桃樂絲家族早在17世紀就開始在巴塞羅那南部賓納戴斯地區古老的加泰羅尼亞鎮釀造葡萄酒。同時也是舉世聞名的 Primum Familiae Vini組織的一員（該組織由十一個歷史悠久、聲名顯赫的葡萄酒園家族組成，成員包括 Mouton Rothschild, Antinori, Vega-Sicilia 等）。時至今日，由米高·A·桃樂絲任公司總裁和釀酒師的桃樂絲公司已成為西班牙葡萄酒的楷模。亦是唯一在中國有direct operations的海外酒庄。桃樂絲葡萄酒目前行銷全球超過140個國家。

高檔系列葡萄酒：在木桐公司，釀成了一款精選白葡萄酒“銀翼”和一款副牌紅葡萄酒“小木桐羅思柴爾德堡”。在加利福尼亞州成立了宏偉的半圓型酒廠—“傲翁”。在智利一個用名貴木材建成的酒窖的基礎上，釀造了精選紅葡萄酒——“活靈魂”。

品牌葡萄酒：在梅多克聖勞倫斯建成了超現代型的葡萄酒廠，開創了新的品牌系列：傳統系列葡萄酒、木桐嘉棣珍藏系列葡萄酒。在法國南部琅湖地區，單品種葡萄地區餐酒投放到市場。在智利，智利系列單品種葡萄酒的投放和一款混合葡萄釀製的紅酒—“紅盾”的上市。

早在17世紀，桃樂絲家族就開始在西班牙佩內德斯地區古老的加泰朗鎮釀造葡萄酒。19世紀初期 Jaime Torres 去美洲闖天下，在石油和航空業中大獲成功。1860年返回西班牙后，他創建了葡萄釀酒廠，並用其兄弟 Miguel 所經營的家族葡萄園的葡萄來釀酒。1870年，Jaime Torres 正式建立桃樂絲酒庄。二戰期間，由於法國被德國所佔領，無法再為美國提供葡萄酒，桃樂絲抓住這個機會，將自己的酒送進美國市場，從此以後桃樂絲的葡萄酒開始走向國際。儘管西班牙釀造葡萄酒的歷史源遠流長，但是幾百年來，其聲望和影響一直在法國之下。主要原因是人們因陳守舊，只用西班牙土產的葡萄品種釀酒。1965年，現任桃樂絲酒庄的總裁，桃樂絲家族第五代傳人米高・桃樂絲（Miguel A.Torres）率先在自家的葡萄園中改革，他下令拔掉所有土生的葡萄樹，大規模種植國際流行的品種，如：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美樂（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）等。這批葡萄樹在1970年掛果，開始釀製葡萄酒。1979年，桃樂絲迎來了最令他們族人感到驕傲和自豪的一年。這一年桃樂絲的黑牌特級王冠葡萄酒（Mas La Plana）在 Cault Millau 組織的世界葡萄酒奧林匹克比賽上一鳴驚人，它戰勝了法國五大酒庄中的拉圖酒庄（Château Latour）以及奧比昂酒庄（Château Mission Haut-Brion）榮獲紅酒金獎！這是西班牙紅葡萄酒第一次戰勝法國的頂級酒庄，這件事震驚了葡萄酒罈，世界葡萄酒品評家們終於意識到西班牙人也可以生產品質非常高的葡萄酒了。桃樂絲葡萄酒一舉登上葡萄酒頂級寶殿，享譽世界。

1970年，米格爾·桃樂絲釀造的馬斯拉潘那（Mas La Plana，簡稱“黑牌”）表現出驚人的水準。

1979年，法國最權威的美食雜誌《高勒·米羅美食指南》（Gault Millau）舉辦了一個“葡萄酒奧林匹克”比賽，1970年的黑牌打敗了1970年的拉圖（Chateau Latour）與1963年的美訊（Chateau La Mission Haut Brion）。這一消息震驚了當時的葡萄酒罈，也因此讓西班牙的多利酒廠打出了自己的名號，一舉榮登葡萄酒頂級寶殿。

1988年至2004年，公司的累計年營業額翻了一番。

1995年在桃樂絲酒庄成立125周年紀念日之際，西班牙王子菲利普親訪桃樂絲酒庄位於加利福尼亞州的酒廠。國王胡安·卡洛斯一世也參觀了桃樂絲位於帕克斯（Pacs）的酒廠。

1997年，桃樂絲中國由西班牙米高桃樂絲公司成立

1999年，桃樂絲酒園被世界權威葡萄酒雜誌《葡萄酒鑒賞家》評為西班牙最重要的酒園

2002年，米高×A×桃樂絲先生被世界權威葡萄酒雜誌《品醇客》評為年度風雲人物“Man of the Year”,即每年對葡萄酒貢獻最大的人士。米格爾·桃樂絲不但將本國的葡萄酒產業發揚光大，還發掘了智利葡萄酒產業的巨大潛力。他於1979年在智利建 立了第一個由外國人投資的葡萄酒釀造基地。

2006年，桃樂絲酒園被《葡萄酒愛好者》評為“歐洲年度最佳酒園”

2006年，《葡萄酒熱心家》（Wine Enthusiast）雜誌將桃樂絲酒廠封為“歐洲最優秀酒廠”。西班牙國王卡洛斯曾親臨酒廠，祝賀其125 周年的生日。

2007年，法國羅斯柴爾德男爵注資桃樂絲中國，成為重要股東。

1. 首先，在帕克斯地區酒園的設施中安裝了面積達1.2萬平方米的光電池板，由此可以獲得峰值達670千瓦的電量，達到了酒窖所需電量供應的11%。桃樂絲計劃在不久的將來繼續安裝移動光電池板及採用更多其他有利於環境保護的新科技，從而達到自我供應酒園所需電量15%的目標，此項投資計劃將超過400萬歐元。

2. 酒庄將繼續利用太陽能板來提供釀酒過程中所需的熱水。因此，桃樂絲在此前已被加泰羅尼亞自治政府批准為自然生態保護區。目前，這個系統為灌裝工廠提供所需熱水總量的一半，桃樂絲希望它最終能提供所需熱水總量的70%。

3. 2010年將在酒庄所在地區合作參與一個總發電量為2800千瓦的風力發電園區建造計劃。

4. 自從2007年12月起，桃樂絲已在巴塞羅那地區開始使用第一輛電動貨車送貨。

5. 計劃在未來4年多的時期內通過購買最低能耗的油電混合動力車輛逐步更換公司員工現有的115輛機動車。

6. 將捐出500萬歐元用於減少大氣中二氧化碳含量的研究及空氣中二氧化碳的獲取和儲存項目。事實上，桃樂絲已開始了對葡萄酒發酵過程中所產生二氧化碳的捕獲和引導試驗。在帕克斯地區酒園，利用一種海藻來鎖定發酵過程中產生的二氧化碳，這樣可以有效避免造成溫室效應的氣體在對流層的大量積聚。

7. 桃樂絲也尋求著更能適用於新型氣候條件下的葡萄種植方案。

“Black Label” Mas La Plana “黑牌”瑪斯拉普拉那特級王冠干紅

葡萄品種：100%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

產地：西班牙，佩內德斯

簡介：在1979年的巴黎世界葡萄酒奧林匹克大賽上，“黑牌”瑪斯拉普拉那成為第一款在盲品的情況下擊敗法國拉圖酒庄的西班牙紅酒。口感上，由於其不同凡響的結構和細膩平滑的單寧，其使人愉悅的緻密感愈發突出。隨著瓶釀時間的延長，其特別濃郁的果實和香料氣息都得到充分發育。該款葡萄酒具有濃郁而悠長的后味。

Salmos 桃樂絲聖歌紅葡萄酒

葡萄品種：歌海娜（Grenache）西拉（Syrah）

佳利釀（Carignan）赤霞珠

產地：西班牙，普里奧拉特法定產區 DOC（Priorat， Spain）

簡介：“聖歌”葡萄酒表達了桃樂絲酒庄對早在1095年就來到普里奧拉特法定產區開始栽培葡萄苗的天主教加爾都西會教士的敬意。1996年，桃樂絲家族開始在這堅硬的板岩坡地上種植葡萄苗。由桃樂絲家族只採摘自位於 Porrera 和 Lioar兩座城市酒園的葡萄釀造的“聖歌”，是一款在強勁和典雅的風格之間達到極致均衡與完美協調的葡萄酒。

1999年，桃樂絲酒庄被“Wine Spector”評為“西班牙最權威的酒庄”。

2002年，桃樂絲的現任莊主米高先生更被“Decanter”評為“年度風雲人物”。