譚瑩

譚瑩長於駢文，好搜輯粵中文獻，助友人伍重曜刻《嶺南遺書》、《粵雅堂叢書》、《樂志堂集》。其子譚宗浚（1846-1888）原名懋安，字叔裕。南海人。少承家學。1861年中舉人。1874年舉進士，授翰林院編修，國史館協修、撰修，方略館協修等。1876年督學四川。1882年充江南鄉試副考官，嗣出任雲南糧儲道、按察使。后以病告歸，至廣西隆安道卒。工詩文，熟於掌故。著有《希古堂文集》（甲、乙集）、《遼史紀事本末》、《芳村草堂詩抄》、《於滇集》等。為譚家菜創始人

譚家菜由清末官僚譚宗浚的家人所創。一八七四年（同治十三年），廣東南海縣人譚宗浚，殿試中一甲二名進士（榜眼），入京師翰林院為官。居西四羊肉衚衕，后督學四川，后又充任江南副考官。譚宗浚一生酷愛珍饈美味，亦好客酬友，常於家中作西園雅集，親自督點，炮龍蒸鳳，中國歷史上唯一由翰林創造的“菜”自此發祥。他與兒子刻意飲食並以重金禮聘京師名廚，得其烹飪技藝，將廣東菜與北京菜相結合而自成一派。

幼穎徠敏，於書無所不窺，而尤長於詞賦。年弱冠，應重子試，時阮元開府粵中，偶游山寺，見題其壁詩，大奇之，果即以縣考第一人入泮。比入學海堂肄業，文達得所作《蒲洞修禊序》暨《嶺南荔支詞》百首，尤為激賞。自是文譽日起，凡海內名流游粵者靡不慕與締交。乃數奇，鄉場屢報罷。雖程侍郎恩澤素喜獎拔才雋，典試猶失之。直至甲辰科始獲雋。顧淡於榮利，無意進取，僅一循例計偕，嗣後遂不復北上。

任化州學訓導。州民樸魯少文，諄諄以詩書相訓迪。升瓊州府學教授，疊委管學海堂學長，粵秀、越華、端溪書院監院，凡數十年。後進有可造者，譽之弗去口。加以強記過人，凡先哲嘉言懿行，與夫地方沿革掌故，縱隔時甚久，能備述其顛末。故府縣諸志率延任纂修之役。而有功藝林，尤在校刊叢編巨帙，惟粵中先正遺書焉。

初粵中雖號富饒，而藏書家絕少；由阮文達倡樸學課士，風氣始開。推版刻無多，轉購他處，價值倍昂，寒畯頗以為苦。適洋商伍崇曜雄於資，夙欽服玉生，乃勸其刊刻古書善本以便流通。躬自讎校，每一書刊竟，復考證其源流得失為跋尾。先後成《粵雅堂叢書》二十集，總一百八十種。半屬秘冊，王象之《輿地紀勝》二百卷，亦系宇內孤本。

更輯《嶺南遺書》六十二種，《粵東十三家詩集》若干卷，《楚庭音舊遺詩》七十二卷，則關於本省文獻者也。性質直坦率，用是得享修齡。咸豐中，軍興，以襄辦捐勞績賞內閣中書銜。卒年七十有三。

道光二十四年（1844）舉人，官化州訓導，升瓊州府學教授，加內閣中書銜。為阮元賞識，薦為學海堂學長，長達30餘年，兼粵秀、越華、端溪、廣雅等書院監院。博考粵中文獻，搜集先哲秘文古籍頗勤。先後藏書有3萬餘卷，藏於“樂志堂”中。編纂《樂志堂書目》，現代藏書家徐紹棨曾收藏過該書目。友人伍崇曜家富資產，藏書亦富一時，然學識不及，聘他匯刻《嶺南遺書》、《粵十三家集》、《楚南耆舊遺詩》、《金文最》等。《粵雅堂叢書》180種，均有他佐助選擇編定而成。著《樂志堂詩文集》、《續集》、《文集》30餘卷。