換熱

換熱是指冷熱兩流體間所進行的熱量傳遞，是一種屬於傳熱過程的單元操作。換熱的目的主要有：①物料的加熱、冷卻、汽化或冷凝，以達到或保持生產工藝所要求的溫度或相態；②熱量的綜合利用，用待冷卻的熱流體向待加熱的冷流體供熱，以提高熱量利用率。換熱操作廣泛應用於各工程領域，與化學工業的關係尤為密切。