開手，漢語詞語，意思是離手；開始學武；請人辦事的酬勞；開始動手，著手。
⒈離手。
⒉開始學武。
《
水滸傳》第三回：“
史進看了，卻認的他，原來是教史進開手的師父，叫做打虎將李忠。”
⒊請人辦事的酬勞。
明·
王錂《春蕪記·定計》：“今日先奉開手銀五兩，日後成事，重重謝你。”
《醒世恆言·陸五漢硬留合色鞋》：“﹝張藎﹞向婆子低低説道：‘有個女子……特來相求，去通個信兒。若説法得與我一會，決不忘恩。今日先有十兩白物在此，送你開手。事成之後，還有十兩。’”
《古今小說·閑雲庵阮三償冤債》：“張遠在袖兒里摸出兩錠銀子，放在香桌上道：‘這銀子權當開手，事若成就，蓋菴蓋殿，隨師父的意。’”
⒋開始動手、著手。
清·
李漁《閑情偶寄·演習·選劇》：“故開手學戲，必宗古本。”
魯迅《華蓋集續編·馬上支日記》：“到
中山公園，徑向約定的一個僻靜處所，
壽山已先到，略一休息，便開手對譯《小約翰》。”
