土豆西紅柿
以土豆、西紅柿為主材的菜品
土豆西紅柿是一道菜品，主料是土豆、西紅柿、黃瓜。
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 300克 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 土豆 | 1個 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 胡蘿蔔 | 30克 |
| 蘋果 | 少許 |
| 山楂干 | 幾個 |
| 植物油 | 2勺 |
| 鹽 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 白鬍椒粉 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 牛肉洗凈，切小丁。用肥瘦相間的牛肉或牛腩更好，我用的牛裡脊 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將土豆、胡蘿蔔、洋蔥和蘋果都切成丁備用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 西紅柿放入沸水中汆十來秒，取出 |
| 步驟四 |  步驟四 | 剝皮後備用 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將牛肉丁汆一下水，瀝凈備用 |
| 步驟六 |  步驟六 | 熱鍋熱油，倒入洋蔥煸炒 |
| 步驟七 |  步驟七 | 下胡蘿蔔丁稍炒一下 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放入削成大塊的西紅柿 |
| 步驟九 |  步驟九 | 炒勻后加入牛肉、山楂干、土豆丁和蘋果丁、糖、鹽、料酒、生抽、白鬍椒粉 |
| 步驟十 |  步驟十 | 加稍多的溫水，大火煮 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 沸騰后撇去浮沫，改中火，蓋上蓋子燉20分鐘左右 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 用勺底將部分土豆丁碾成泥，混在湯中 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 加入剩餘的土豆丁，小火燜熟 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 燜至收湯即可。也可以留適量湯汁拌飯，根據個人喜好吧 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 成品圖 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 成品圖 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 細節圖 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 細節圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛腩 | 500克 |
| 西紅柿 | 3個 |
| 土豆 | 一個個 |
| 生抽 | 兩到三湯匙 |
| 海天黃豆醬 | 半湯匙 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 八角桂皮香葉 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 中號西紅柿三個，差不多橙子那麼大的吧！洗乾淨切片備用，我沒有去皮。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 牛腩切小塊，冷水下鍋焯水，水開后撈出沖洗乾淨浮末備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 一個中號洋蔥切絲，一個拳頭大的土豆切塊備用。土豆不要切太大塊，不容易入味！切好後放容器里用水泡著，不然會發黑。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 起鍋熱油，倒入西紅柿翻炒一下，然後加入一小碗水蓋上鍋蓋小火煮。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 煮到西紅柿軟爛盛出備用，中間如果覺得煮幹了可以再加點水，不要太多，也不用放調料。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 起鍋燒油，放入牛腩翻炒一分鐘左右，然後放入小一塊桂皮三片香葉兩個八角，幾個干辣椒繼續翻炒一會，然後放入洋蔥翻炒到洋蔥略軟，加入三湯匙生抽和半勺黃豆醬，兩勺糖，兩小勺鹽，少許料酒再翻炒均勻。我的干辣椒不辣，不吃辣的也可以不放。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 然後把之前炒好的西紅柿醬倒進去，然後加入末過材料的開水！大火燒開以後蓋上鍋蓋小火燜煮一個小時～燜煮中間如果覺得水少了可以再加少許開水 |
| 步驟八 |  步驟八 | 一個小時以後把土豆塊放進去再燜煮二十分鐘。這時候可以嘗一下味道，覺得不鹹的再加一點點鹽，前期不要放太多，會越煮越咸。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 如果湯汁比較多可以大火收汁一下，嘗一下肉軟爛了就可以出鍋了！然後撒上一點香菜就可以上桌啦！不吃的可以不放～ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛腩 | 300g |
| 土豆 | 兩個 |
| 西紅柿 | 3個 |
| 薑片 | 適量 |
| 菜籽油 | 適量 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 番茄醬 | 少量 |
| 鹽 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 牛肉切小塊洗乾淨，放入鍋中煮去血水。撈出鍋冷水沖洗乾淨多餘的血水。倒入料酒，生抽適量腌制20分鐘。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將切塊的西紅柿倒入，油鍋中翻炒香。接著加入洋蔥繼續翻炒出香。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 接著加入切好的薑片，少量番茄醬繼續翻炒出香。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入腌制好的牛肉將所有的食材一起翻炒均勻。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將炒香的食材放入砂鍋中。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入適量的水，大火加熱至沸騰轉為小火慢燉。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 土豆去皮切小塊。水沖洗掉多餘的澱粉。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 牛腩大概燉30分鐘左右加入切好的土豆塊，繼續小火慢燉30-40分鐘就可以啦。起鍋前加入適量的鹽，裝碗撒上一些蔥就可以啦。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 西紅柿土豆燉牛腩 |
| 步驟十 |  步驟十 | 西紅柿土豆燉牛腩 |
製作步驟
| 1.先將材料洗凈，黃瓜切片，西紅柿去皮切塊，土豆切丁 | |
| 2.鍋內倒油燒熱，先倒入土豆翻炒，變色后倒入西紅柿煸炒，出汁后，倒入黃瓜，加點鹽，生抽少許，醋少許，加水漫過菜 | |
| 3.等到土豆完全熟透，嘗嘗味道就可以開動啦！ |  土豆西紅柿 |
| 4.因為是第一次弄，味道有點點偏咸，除了這個以外，這道菜還算是成功的 |
