本書為大象出版社於2007年出版的《中國傳統工藝全集》從書中的一部。作者是路甬祥。
作者:路甬祥
出版社: 大象出版社
副標題: 中國傳統工藝全集
出版年: 2007-7
頁數: 618
定價: 630.00元
叢書:中國傳統工藝全集
ISBN: 9787534740459
中國傳統釀造技術歷史悠久，博大精深。本書中所包括的釀造工藝範圍甚廣，介紹了釀造工藝的起源、釀造工藝的早期發展、邁向成熟的釀造工藝、黃酒生產工藝、白酒的傳統生產工藝等多個方面。本書力圖做到圖文並茂、內容豐富與資料翔實
中國傳統工藝全集 (共14冊), 這套叢書還有 《金屬工藝》,《金銀細金工藝和景泰藍》,《民間手工藝》,《雕塑》,《絲綢織染》等。
