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楊堅
西南大學食品科學學院教授
楊堅，漢族，中共黨員，1955年5月出生。食品科學學院教授、博士，碩士生導師。主要從事研究方向：制茶工程與貿易；食品包裝與市場營銷；特產加工。主要承擔課程：研究生《食品優化實驗設計》，本科生《市場營銷學》，《試驗設計與統計分析》，《商品學概論》。近5年主編教育部面向21世紀課程教材《食品試驗設計與統計方法》(主編)國家“十五”規劃統編教材和《茶葉加工學》(參編)和農業部十一五規劃教材《食品科學研究方法》（主編），《食品科學研究方法，第二版》（主編）。發表各種科技論文20餘篇。獲得四川省、重慶市科技、教育進步獎二等獎二次。
現擔任教育部高等教育指導委員會餐飲旅遊分委員會委員、中國茶葉學會常務理事、重慶市茶葉學會理事長、重慶市重大招商引資項目科技諮詢專家、國家農業綜合開發項目評審專家、農業部綠色食品標準專家、核心期刊《茶葉科學》雜誌編委。
1995年到2000年 承擔四川省科委重慶市科委大棚覆蓋名優早茶研究；川東南沿江中低海拔地區名優早茶開發研究；名優早茶機械化標準化生產研究；新型花香綠茶開發研究等課題。2000年至今參加國家科技部“十五”攻關重大課題；三峽庫區生態安全及生態經濟重建——茶葉生態經濟重建專題研究。
現擔任教育部高等教育指導委員會餐飲旅遊分委員會委員、中國茶葉學會常務理事、重慶市茶葉學會理事長、重慶市重大招商引資項目科技諮詢專家、國家農業綜合開發項目評審專家、農業部綠色食品標準專家、核心期刊《茶葉科學》雜誌編委。
主要承擔課程：研究生《食品優化實驗設計》，本科生《市場營銷學》，《試驗設計與統計分析》，《商品學概論》。
近5年主編教育部面向21世紀課程教材《食品試驗設計與統計方法》(主編)國家“十五”規劃統編教材和《茶葉加工學》(參編)和農業部十一五規劃教材《食品科學研究方法》（主編），《食品科學研究方法，第二版》（主編）。發表各種科技論文20餘篇。
獲獎記錄
獲得四川省、重慶市科技、教育進步獎二等獎二次。