甲基麥芽酚

甲基麥芽酚

化學名稱：3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮

分子式：C6H6O3

相對分子量：126.11

性狀：本品為白色晶狀粉末，具有焦奶油硬糖的特殊香氣，稀溶液具有草莓樣芳香味道。1克本品可溶於約80毫升水，21毫升95%乙醇，28毫升丙二醇。熔點約160℃。

用途：麥芽酚是一種廣譜的香味增效劑，具有增香、固香、增甜的作用。可配製食用香料、煙用香料、化妝品香精等，廣泛用於食品、飲料、煙草、釀酒、化妝品、製藥等行業，具有明顯效果。

標準：執行中華人民共和國國家標準GB12487-90，符合美國食品化學藥典F.C.C.Ⅳ-97。

驗項目和技術要求 質量指標

美國食品用化學品法典FCCⅣ-977 企業標準

外觀 白色結晶狀粉末 白色結晶狀粉末

香氣 具有特徵香氣，稀釋時有甜的水果香氣 具有特徵水果樣焦甜香氣

含量 ≥99.0 ≥99.7

熔點℃ 160~164 160~164

砷（以As計） ≤0.0003 <0.0003

重金屬（以Pb計）% ≤0.001 <0.003

灼燒殘渣(%) ≤0.2 ≤0.05

水份(%) ≤0.5 ≤0.03

包裝規格：1、紙箱10KG/箱、20罐/箱、0.5KG/罐

2、紙板桶25KG/桶（可根據客戶需求訂做）

保存要求：本產品應避光密封，放置陰涼乾燥區。避免與異雜氣味、物品混同存放。不能直接遇鐵保存。