牡蠣粉
一種治療身體病症的良藥
牡蠣粉是一種治療身體病症的良藥,因此其常被廣泛的使用於各種病症的治療當中。
它可以抑制血小板聚集的作用、有明顯的保肝利膽作用、促進胎兒的生長和發育、是補鈣的良藥。
用料
食材 | 用量 |
牡蠣 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 牡蠣中加少許鹽浸泡10分鐘,這樣可以去腥、去雜質。浸泡好的牡蠣用流水沖洗乾淨。 |
步驟二 | 步驟二 | 冷水入鍋,放入幾片生薑再次去腥,大火煮開一分鐘后撇去浮沫,再煮2分鐘。 |
步驟三 | 步驟三 | 煮好后撈出,稍稍冷卻下。 |
步驟四 | 步驟四 | 切去牡蠣的砂囊,再放入清水中清洗乾淨,瀝干水分。越干越好,便於後面操作 |
步驟五 | 步驟五 | 瀝干后剁碎一點。鍋熱開小火,不要放油哦。倒入牡蠣碎,炒至乾燥無水分,這個過程要不斷攪拌,以免糊鍋。 |
步驟六 | 步驟六 | 放入輔食機中攪拌第一遍。»為什麼剛才不直接攪拌呢?因為牡蠣濕濕的,攪拌后就成泥了,不利於接下來的翻炒。 |
步驟七 | 步驟七 | 攪拌成粉末后,再次放入炒鍋中翻炒,直至水分基本收干.。盛出放置冷卻,再放入輔食機中打成粉,最後再用篩網過篩。 |
步驟八 | 步驟八 | 牡蠣粉炒好后一定要完全冷卻,不然攪拌的時候容易有霧氣,不易保存。篩好后的牡蠣粉放入消毒后的玻璃罐中。密封冷凍儲存最長可以保存半年哦 |
用料
食材 | 用量 |
新鮮牡蠣 | 500g |
姜 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 牡蠣去殼後用清水浸泡,加幾片薑片去腥 |
步驟二 | 步驟二 | 冷水下鍋,開鍋后撇去浮沫,兩分鐘后出鍋,晾涼 |
步驟三 | 步驟三 | 晾涼后的牡蠣肉去除沙囊,過清水洗凈控干水份 |
步驟四 | 步驟四 | 控干水份的牡蠣肉剁碎或用料理機打碎後放入不粘鍋用小火翻炒。 |
步驟五 | 步驟五 | 炒至半干時,放入研磨機打成細粉后,繼續放入鍋中翻炒至變成乾粉末出鍋。 |
步驟六 | 步驟六 | 如果炒熟的牡蠣粉不夠細,可以繼續用研磨機打成超細粉末。 |
用料
食材 | 用量 |
牡蠣 | 300g |
鹽 | 10g |
生薑 | 三片 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 牡蠣洗凈,放鹽水裡浸泡10分鐘 |
步驟二 | 步驟二 | 冷水下鍋,放入生薑和牡蠣待它煮沸,撇去浮沫,在煮一會 |
步驟三 | 步驟三 | 放冷后剪掉砂囊,切碎,放平底鍋炒干水份 |
步驟四 | 步驟四 | 料理機打碎, |
步驟五 | 步驟五 | 在放回平底鍋炒干 |
步驟六 | 步驟六 | 最後在放料理機打成粉 |