保墒

“墒”指的是土壤水分，農田的土壤濕度，是乾旱地區農民最關心的一件大事。每當春季來臨，有經驗的農民，常常抓起一把土，搓一搓，看看地里的墒情好不好。除了肉眼看憑經驗取土檢查外。可用烘乾法，或用酒精燒乾法，計算幹上的含水百分率。還可用中子法、張力計等方法測定土壤含水率，一般說來土壤含水量占干土重的20一30%時，是作物生長較適宜的墒惰。

保墒在作物的幾乎各個階段都非常重要,尤其是在北方,種子播下后要保持土壤中一定的水含量,就要把地面的土塊以耙、磨的方式搞平，搞細，陽光和風對水分的蒸發作用減輕，為種子發芽贏得時間，等種子發芽后根系向下后，保墒作用就不是太急了，但冬小麥春天起身和玉米灌溉后蒸發非常快，也需要採取相應措施保墒。

墒和莊稼的關係十分密切。莊稼的種子播種到地里，能否出苗和出苗好壞，在很大程度上取決於墒情的好壞，也就是決定於土壤水分是否充足。莊稼出苗后的整個生長發育過程，也必須有良好的墒情；而且要經常保持下去，在莊稼生長部分，如果沒有土壤水分輸入，就不會有生長的現象。在土壤乾旱時，農作物的生長會立即停止。因為農作物的所有器官，由於缺水而發生生長抑制的現象。幼嫩的葉子會停止生長，失掉了正常的同化作用能力。土壤水分的臨時缺乏，對於不同農作物的各個生長發育過程也有不同的影響。如果小麥在抽穗期間缺水時，則同化作用會長期陷於混亂狀態。

以土壤耕作為中心的保墒農業技術措施，是我國農民幾千年積累下來的豐富經驗，這些寶貴經驗，不斷地為農業生產實踐所豐富和發展。土壤耕作保墒的主要任務是經濟有效的利用土壤水分，發揮土壤潛在肥力，提高作物抗禦乾旱等自然災害的能力。耕作是利用犁鏵耕翻土壤，為作物生長創造良好的環境條件，它本身有熟化土壤，消滅雜草，調節土壤三相(固，液，氣)比例的作用。抗旱耕作的中心是在保蓄土壤水分，使有限的水分盡量蓄積下來，為作物生長創造有利條件，特別是水分條件。乾旱地區的耕作，一般是進行春耕(盡量少耕)、夏耕或伏耕(休閑期)和秋耕，個別地方有冬耕。依耕作深度分為淺耕和深耕深翻(有的地方利用鐵銑翻地，或套犁深耕)。中耕則指作物生長期耕作。抗旱保墒耕作制主要包括伏秋深耕、冬春碾耮、深中耕，深耕結合施肥和坑種法。

保墒，在古代文獻中也稱為“務澤”；“務澤”，就是“經營水分”。所謂經營，就是通過深耕、細耙、勤鋤等手段來盡量減少土壤水分的無效蒸發，使儘可能多的水分來滿足作物蒸騰。