內容介紹《高等學校專業教材：食品試驗優化設計》主要介紹了工程研究中常用的試驗設計與分析方法及其在生物工程、食品工程、化學工程等技術領域中的應用。系統介紹常用試驗設計及其統計分析方法的同時，重點介紹了試驗優化設計方法在工業生產與工程技術中的實際應用，列舉了大量實例，做到理論與實際的聯繫，便於理解和自學，深入淺出，通俗易懂，可讀性強。
《高等學校專業教材：食品試驗優化設計》主要介紹了工程研究中常用的試驗設計與分析方法及其在生物工程、食品工程、化學工程等技術領域中的應用。系統介紹常用試驗設計及其統計分析方法的同時，重點介紹了試驗優化設計方法在工業生產與工程技術中的實際應用，列舉了大量實例，做到理論與實際的聯繫，便於理解和自學，深入淺出，通俗易懂，可讀性強。