牛心甘藍

品種來源：上海地方品種雞心甘藍中系統選育

特徵特性：春、夏、秋栽培常規種。開展度30～35厘米，外葉少，葉呈卵圓形，長30厘米，寬25厘米，深綠色，葉片光滑，蠟粉少，中肋略帶紫紅色，葉球緊實，似心臟形，頂端呈螺旋狀，球底部不凹陷，葉球縱徑20厘米，橫徑15厘米，單球重0.5～0.75千克。畝產2000千克左右，屬早熟品種，抗寒力強，品種中等，宜越冬栽培。中抗黑腐病，中抗枯萎病，中抗霜霉病。該品種冬性強，苗期耐寒性好，越冬栽培要剔除過大苗，防止早期抽薹開花。第一生長周期畝產2879.6千克，比對照雞心甘藍增產31.6%；第二生長周期畝產2751.5千克，比對照雞心甘藍增產33.2%。

栽培技術要點：1.適期播種。該品種生長適應溫度為20～35℃，結球適應溫度為10～25℃。上海地區秋播7月15日左右播種，10月收穫；冬季播種在10月上旬播種，於次年4月收穫。2.培育壯苗。在未種過十字花科的地塊育苗，施足基肥，注意苗期管理和病蟲害防治。3.定植。該品種宜育苗移栽，苗齡25～30天左右，6、7葉時及時定植。株距40厘米見方，畝栽3000株。4.田間管理。甘藍要求充足的肥水。隨著植株的生長，需水量也在逐步地增加，生長期間要保持水分充足。整個生育期間可追肥2～3次，活棵后追肥要及時，包心期宜施重肥，促進結球充實。5.病蟲害防治。蟲害有小菜蛾、蚜蟲、菜青蟲，主要以生物防治為主；主要病害有黑腐病、霜霉病。可選用72%鏈黴素或新植黴素、77%可殺得可濕性粉劑600倍液、30%氧氯化銅懸浮劑600倍液交替使用。6.採收。春甘藍易腐爛，故葉球包心緊實后宜及時採收。秋甘藍遇雨水易裂，故葉球尚未完全長結實，八九成時即可採收。採收時宜保留適量外葉以保護葉球不受玷污或損，畝產2800千克左右。

適宜種植區域及季節：適宜上海地區種植。秋播7月15日左右播種，10月收穫；冬季播種在10月上旬播種，於次年4月收穫。

注意事項：牛心甘藍作為秋冬型甘藍，耐熱性差，夏季種植可能會影響其商品性，不建議作夏播品種。牛心甘藍耐寒力強，苗期可越冬生長，其早熟性好，長江流域可一年三季栽培。但遇暖冬有先期抽薹現象，夏秋季栽培時，葉球成熟后易裂球。故越冬栽培易晚不易早，長江流域掌握在國慶以後播種，大棚栽培可適當推遲，定植時剔除高腳苗和過大苗，以防早期抽苔。夏秋甘藍葉球八九成成熟即可採收，注意雨水變化。

形態特徵：植株矮小，株高21.4cm，株幅42.2cm。有外葉17片，葉長22.6cm，寬22.6cm。葉近圓形，深綠色，有白色蠟粉，葉面平滑，葉脈明顯。葉球形狀似中心，平均高14cm；橫徑13.6cm，中心柱高6.5cm，寬3cm，包心較松，球心葉白黃色。單球重0.5kg左右。根粗1.5cm，根長15cm，白黃色。屬早熟品種，生長期90天左右。在巴盟為中早熟，比迎春甘藍晚20天左右。

分佈範圍：內蒙古自治區呼和浩特等地種植。

主要價值：抗寒性強，不易抽蔓，成熟期集中，葉球質嫩，纖維少，水分少，品質中上。每667平方米單產2000～2500kg。產量高。

栽培技術：在呼和浩特市2月中旬溫室育苗，8月中旬分苗，4月中旬定植，6月上旬採收。行株距30～45cm×30～36cm。在巴盟4月中旬露地直播，6月中旬定苗，7月中、下旬採收。