台灣觀光學院

該校的創立是配合台灣經濟發展趨勢、平衡東西部教育資源，以及在地之區域特色。尤其是觀光教育一直為該校所重視，在台灣地區二專發展史上，該校是第一所成立觀光事業科的學校。展望未來經濟發展趨勢，觀光業將成為台灣經濟命脈，而該校所在的東台灣，正是台灣最具觀光資源與發展潛力的區域。透過積極而整體的規劃運作，期許該校成為台灣觀光教育一大重鎮。

校訓：專業、服務、創新、國際

該校培育學生具備觀光專業化的優質技能、高雅而熱忱的服務態度等基本能力，進而創新台灣觀光產業、邁向國際化發展。該校以此形塑校園文化，為國家社會培育觀光達人。

該校於1989年6月15日成立。在教育部與各界賢達指導、支持與協助，以及第五屆董事會董事長柴松林教授及校長李銘輝教授等人領導下，全力轉型觀光，2002年10月4日獲准更名為“台灣觀光經營管理專科學校”；2006年8月1日改製為“台灣觀光學院”。

2021年3月4，位於花蓮的台灣觀光學院近年因少子化學生數大減，導致多年虧損。學院董事會今年2月初決議朝停辦方向辦理，台灣地區教育事務主管部門3日赴該校舉辦說明會，該校教師關心校方何時能償還積欠薪資，以及學校能否正常營運到今年7月底。學生則憂心，花蓮的大漢技術學院、慈濟科技大學等私立學校和台灣觀光學院無對應科系，轉學后原有學分能否被采認。

台灣地區教育事務主管部門專門委員柯今尉表示，台灣觀光學院還有3000萬元新台幣的設校基金，學校已向台灣地區教育事務主管部門申請動支，核定動支后，就可發放積欠教師的薪資。

2021年6月5日，中國台灣“教育部”表示，經技專校院設立變更及停辦審議會審議通過，台灣觀光學院於2021年9月1日起停辦。

創校之初設有觀光事業科、企業管理科、國際貿易科、財務金融科、不動產經營科、資訊管理科、應用外語科等二年制專科課程，包含日、夜間部及進修學校等部別，其中應用外語科並招收五專日間部學生入學。轉型觀光專業學校后，為因應台灣產業趨勢的人才需求與培育，設立二專制餐飲管理科、中餐廚藝科、西餐廚藝科、旅館管理科、旅運管理科、休閑事業管理科等觀光專業類科，整並商業類科為國際觀光企業、觀光資產管理等科，並成立五專制觀光事業管理科。2006學年度改制學院，為培育台灣觀光高等人才，辦理技職體系高等教育，設有四技部、二技部之餐飲管理系、旅館管理系、旅遊管理系、休閑管理系，以及二專部餐飲管理科、中餐廚藝科、西餐廚藝科、旅館管理科、旅遊管理科、休閑事業管理科，五專部觀光事業科、餐飲管理科等。

以“國際化”、“專業化”、“本土化”、“創新化”、“服務化”為取向，結合地方特色與世界接軌，成為台灣地區唯一最具創意優質餐旅專業學府。

1、實務與理論並重

2、培訓觀光領域專業技能

3、落實全人教育

4、建立教育夥伴加強產學合作

5、促進國際學術交流

6、暢通升學及就業進路

徠7、培育彎腰、微笑、眼明手快服務精神