劉大江

劉大江主要從事工業微生物、環境微生物和大型儀器在生物學中的應用研究工作。曾主持纖維來酶的研究與應用研究，濃香型大麴酒釀造及其窖泥強化技術，不同封窖材料對五糧液酒質和微量氨基酸的影響研究，窖泥或份對濃香型大麴酒酒質的影響研究，藥用、食用動植物成份提取和結構研究。成都平原水稻砷酸鈣中毒防治研究和“八五”攻關，微生物凈化回收電鍍污泥和廢水中鉻和其它金屬的示範研究，均取得了較好成果。

在主持和參加二十多個重大科研課題中，有9項分獲：1997年中國科學院科技進步二等獎（排名第二）和全國科學大會獎、四川省重大科技成果三、四等獎。發表論文30多篇，合編未著二部。