食品科學與技術文摘

國際食品科學技術領域的檢索月刊。國際食品情報服務中心編輯出版。創刊於1969年。文摘摘錄幾十個國家的45種文字的期刊和專利、會議錄、標準和技術報告等出版物中的有關文獻資料，並按20個主要學科分類編排。收錄內容包括基礎食品科學、食品微生物、食品衛生和毒物學、食品經濟與統計、食品工程、食品包裝、食品工藝以及食品的標準和法規等。每期有作者和主題索引，年度有累積索引。文摘除出版印刷本外，還出版機讀式磁帶版。