酒

酒，中國漢語常用字，讀音是jiu。英文：wine,Alcohol。本義是用高粱、大麥、米、葡萄或其他水果發酵製成的飲料。

酒得常見組詞有酒吧、酒徒、酒席、沽酒、把酒等；包含酒得常見成語有酒囊飯袋、借酒澆愁、酒後失言、酒色財氣、酒池肉林、斗酒百篇等。

酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數有60度以上），白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，並不斷改進和完善，現在已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，並為工業、醫療衛生和科學試驗製取出濃度為95%以上的醫用酒精和99.99%的無水乙醇。