畜牧概論

本教材共分13章，本著科學性、先進性和系統性的原則，重點論述與畜牧業生產有關的幾個組成部分，包括：動物營養與飼料、動物遺傳育種、家畜繁殖、畜禽環境衛生與畜牧場規劃、草地管理、養豬生產、養禽生產、養牛生產、養羊生產、養兔生產、畜禽遺傳資源與保護、動物福利與動物保護以及畜牧業可持續發展。

本教材可供動物醫學、農業經濟類、農學、水產、野生動物資源保護等專業的本專科學生選用，也可作為畜牧獸醫科技人員的參考書。

緒論

一、畜牧業在國民經濟中的地位和作用

二、畜牧業的發展現狀

三、畜牧業的發展趨勢

四、課程主要內容和要求

第一章動物營養與飼料

第一節 飼料與畜體的化學組成

一、飼料中的營養物質及其分類

二、飼料與畜體的化學組成與差別

第二節必需營養物質及其功能

一、水分

二、蛋白質

三、糖類

四、脂肪

五、礦物質

六、維生素

第三節飼料營養價值的評定

一、飼料營養價值的評定方法

二、飼料的能量價值及其評定

第四節 動物的營養需要與飼養標準

一、維持需要