白湯羊肉

原料：羊肉800克、胡蘿蔔三根、蘋果半個、鹽、蔥段、薑片。做法：1、胡蘿蔔切成滾刀塊，蘋果切成四塊；2、羊肉改刀成小塊，用溫水洗凈後放入開水鍋內焯燙至變色撈出；3、重新將羊肉倒入乾淨的鍋內，加入蔥段、薑片、胡蘿蔔塊和蘋果塊，大火燒開，轉小火燉2個小時，入鹽調味即可。