清蒸帶魚

、魚切塊狀，洗乾淨；

、魚塊剞刀(斜切網狀)，切半寸段；

、魚塊裝盤，調料，蒸籠蒸鍾；(庭蒸-鍾)

4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。

帶魚：富含蛋白質、脂肪，並含鈣、磷、鐵、碘及維生素A、B等，性溫，味甘，暖胃補虛，健脾潤膚；

生薑、蔥：辛溫散寒，理氣通竅，並可去腥。