小福貴
《神廚小福貴》中角色
小福貴是動畫片《神廚小福貴》的主人公，是一個山村少年，洪家菜第18代傳人，老蔡頭的徒弟，洪老頭的孫子。他聰明、調皮，重親情，對爺爺極為孝順。
他從小跟爺爺學做菜，左手食指能夠測出菜的味道，味道最佳時，手指能變成金黃色。他為了拿到御賜的金廚具，救出被捕的爺爺，大膽創新，將祖傳的廚藝發揮到了巔峰！與老佛爺的妹妹的女兒小飛蝶以及光緒皇帝結下深厚友誼，打敗了前首席御膳大廚冷麵，拿到18把金廚具。
小福貴
在小福貴百般努力下，他終於得到了十八把金廚具，完成了爺爺的心愿，把洪家菜發揚天下！
但是，最後老K的暗中操控下，小福貴的所有對他最好的朋友都離開了他。小福貴聽了小飛蝶和豆芽菜的話，離開宮廷，回到民間尋找真情……
一般以廚師裝扮登場，白色長裳配紅色長褲，束有一條黃色腰帶，長裳內襯普通的襯衣。一雙棕黃色板鞋。早期有時也以山村少年形象登場，簡單的馬甲搭短褲。後期正式場合會以御廚裝扮登場。
老洪頭
稱呼：爺爺
小福貴的爺爺，廚藝高超，小福貴很尊敬他。在皇室西狩時陰差陽錯成了慈禧的臨時御廚。可被小李子選為了嫁禍下毒的人選，被打入大牢，秋後問斬。
小飛蝶
名字：小飛蝶
民族：滿族
身份：清朝光緒年間小格格小福貴的助手
性格：活潑刁蠻可愛善良美麗聰明
父親：七王爺
母親：玉惠娘娘
哥哥：光緒帝
姨媽：慈禧太后
簡介：一個神秘的江湖俠客，她為了幫死去的的爹娘報仇，去刺殺慈禧太后，但每次都已失敗告終，但是沒有放棄，起初為了利用小福貴，做了小福貴的助手，但後來與小福貴真正成了好朋友。每當小福貴有困難，她總會出現幫小福貴的忙，最後為了不連累小福貴，決定與小福貴絕交，但最後還是好朋友，她的真正身份是一位流落民間的格格。在117集揭曉。
小李子
稱呼：小李公公
簡介：大清國御膳房二總管。他貪戀權勢，擅長拍馬屁，後來被K大人收買，屢次想讓慈禧廢掉皇上。他的各種陰險手段層出不窮，卻總是不能如願。他又自戀又好色，嫉恨小福貴，暗戀小飛蝶，經常吃小福貴的醋。他的口頭禪是：“太痛苦了！”
慈禧
稱呼：老佛爺
簡介：清末太后，人稱“老佛爺”。她位高權重，在政治上頑固、迂腐，很會玩手腕，心狠手辣。在生活中，她自私自利，貪戀美食，喜歡一些新鮮、時尚的東西，有時候也會流露出一些真情。
光緒
稱呼：豆芽菜
簡介：
大清國第十一任皇帝，但被慈禧剝奪了實權。他思想開明，心地善良，有一腔抱負，試圖通過政治改革振興國家，卻因此受到慈禧的阻撓和壓制，也受到守舊派官員的暗中迫害。因偷吃廚房的萊與小福貴相識，后被小福貴的率真吸引，隱藏身份與小福貴成了朋友。小福貴親切地叫他“豆芽菜”，他給了小福貴很多幫助。後期身體越來越差，似乎總有重病纏身。因被K大人陷害，光緒過上了牢獄生活，生活內心十分苦悶和憂鬱。
馬公公
稱呼：馬公公
簡介：慈禧的貼身太監，專門伺候慈禧的飲食起居。他膽小而本分，對主子十分忠誠。時常幫助小福貴，是小福貴的好幫手。
純四郎
簡介：東洋廚師，為人耿直，廚藝武功都很高超。在小福貴快贏時，來挑戰小福貴。結果被金大牙連累，輸掉比賽。后與小福貴約定，一年後再戰。一年之後，如期來到，正好趕上小福貴重要的比賽。因特殊情況，他幫助小福貴拖延時間。幫了大忙。
K大人
簡介：一幫守舊派大臣之首，心狠手辣。因反對光緒帝變法維新而想收買小李子想法子害他，因小福貴無形地破壞他們的計劃而使他去對付小福貴，但好像不如願。原型是袁世凱。
小蜜蜂
稱呼：小蜜蜂
簡介：K大人的義女，對K大人很是尊敬與信賴，因K大人指使，化妝成盲女企圖陷害小福貴，但卻在危難之中被小福貴捨命相救，因此與小福貴一行成了朋友，為了幫助小福貴，背判了K大人，后因為背叛K大人被K大人暗殺。
老萊頭
稱呼：師父
以前的御膳大廚，後主動放棄職位去看管萊園，被貶到萊園的小福貴，見如此高人，便拜他為師。他給了小福貴很多教誨。在小福貴贏了最後的比賽后，與冷麵大廚結伴離開。
