酸豆乳

主料：

• 黃豆(100克)

• 清水(1000克)

調料：

• 酸奶菌粉(一小包)

• 白糖(10克)

廚具：

• 酸奶機、煮鍋

1、黃豆提前一晚浸泡，泡發的黃豆有300克；

2、浸泡后的黃豆分2次放入料理機中，一次加500ml水，用料理機打成豆漿

3、一塊棉布墊在鍋里，打好的豆漿倒在棉布上過濾（有做豆腐的布袋更好）

4、過濾出的豆渣，不要扔掉，可以做小豆腐等等；

5、開小火煮豆漿，一邊煮一邊舀出浮沫，燒開后再煮5分鐘；煮好的豆漿涼至手溫，放入酸奶機內膽中，倒入一小包酸奶菌粉；放入10克白糖，攪拌均勻

6、酸奶機接通電源，工作6個小時，6個小時后，舀一勺，像嫩豆腐一樣，即成

黃豆浸泡後有300克，煮好的豆漿有600克不到，豆漿一點要耐心煮，務必小火