薯粉餃子，用紅薯、澱粉、芋頭、食鹽、餃子陷（肉、蔥和蘿蔔等）制而成，加之特殊之餡料，口感順滑，芋香回味，堪稱水餃之王。
薯粉餃子
用薯粉及芋仔精製而成，加之特殊之餡料，口感順滑/芋香回味，堪稱水餃之王。
紅薯、澱粉、芋頭、食鹽、餃子陷（肉、蔥和蘿蔔等）
1.備好一定量的紅薯和澱粉，如果有塊頭的要磨成粉末；
2.加入蒸煮熟的芋頭（或
香芋）打爛成泥漿狀/生鮮芋頭（或香芋）清洗、瀝水、去皮、打爛成泥漿狀；
3.加入食鹽和水（熱水，並且最好少放點）混合攪拌至粘性麵糰；
4.然徠后就是揪一小團，壓成餃子皮了；
5.餃子陷里放的佐料一般是肉、蔥和蘿蔔，吃的時候在一個碗里根據個人喜好加蔥、生薑、鹽、油……
