李子醬
以黑布朗為主材製成的醬料
1、將黑布朗洗凈，切開去核，檸檬、橙子洗凈榨成汁；
2、將黑布朗、檸檬汁、橙子汁一起倒入微波爐專用器皿中10分鐘取出，加糖、蜂蜜攪拌均勻入爐20分鐘收干；
3、取出用筷子略加攪拌，待果醬色澤成均勻的深紅色即可。
用料
| 食材 | 用量 |
| 李子（果肉凈重） | 250克 |
| 冰糖 | 100克 |
| 檸檬汁 | 10克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 首先把李子用鹽水浸泡后沖洗乾淨。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 洗凈之後去皮，去核，切塊。秤出李子的凈重。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 然後秤量好需要用到的冰糖份量。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 李子放進厚底小鍋里，放入冰糖，再放大約2大勺的水，小火煮開。要一直小火一邊熬一邊攪拌均勻，以防糊底。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 不斷攪拌，熬至果粒慢慢變小，越來越濃稠，我用了15分鐘左右。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 要注意用勺子撇去表面的浮沫。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 然後加入檸檬汁，我是直接放的冷凍好的檸檬冰塊，然後嘗嘗甜度，注意不要掩蓋李子的酸甜口感，這個要根據自己家李子本身的甜度或自己的口味來調節。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 熬製冰糖融化，不要停止攪拌，然後大概再熬大概8分鐘左右。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 熬到越來越濃稠，用刮刀刮下果醬，能掛壁就差不多了。 |
| 步驟十 | 然後裝進消好毒的密封罐里，冷藏可以保存1個月，美美的顏色，真是讓人心動。 | |
| 步驟十一 | 成品圖 | |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 成品圖 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 三華李 | 1斤 |
| 白糖 | 50克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 用三華李做的醬，才會有這麼美麗的深紅色 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把三華李用清水浸泡10分鐘，然後搓洗一遍，摘掉李子的梗；洗好后瀝干水，用廚房紙或者乾淨的抹布一個個的擦乾淨，擦過你就會看到紙巾黑黑的，這些一般用水很難洗乾淨； |
| 步驟三 |  步驟三 | 李子擦乾淨后切成小塊，然後放入攪拌機內打碎，這樣比較省事； |
| 步驟四 |  步驟四 | 把李子都打成果泥，可以不用攪拌機的話，就會有果肉的感覺。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 把李子泥倒入平底鍋內，放入白糖，白糖的分量可以根據你買的李子的酸甜度來調整，我這個李子比較酸所以糖放得多點； |
| 步驟六 |  步驟六 | 大火煮開後轉小火一直熬煮，期間用鏟子攪拌一下，煮開以後冒出的浮沫要把它撇掉； |
| 步驟七 |  步驟七 | 一直熬煮到果醬的顏色越來越深，變濃稠，最後熬到用鏟子鏟起后是緩慢滴落的狀態就可以關火晾涼裝瓶了。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 黑布林李子 | 1500g |
| 白砂糖 | 1000g |
| 檸檬 | 2汁 |
| 杏仁碎 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 黑布林洗凈，擦乾 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把黑布林去核 |
| 步驟三 |  步驟三 | 每個黑布林果肉，切成均勻的6-8份 |
| 步驟四 |  步驟四 | 撒糖1000g |
| 步驟五 |  步驟五 | 2個檸檬，壓汁 |
| 步驟六 |  步驟六 | 擠入檸檬汁 |
| 步驟七 |  步驟七 | 攪拌均勻，靜置1小時 |
| 步驟八 |  步驟八 | 靜置1小時后的樣子，李子出水了 |
| 步驟九 |  步驟九 | 熱鍋，倒入，中火加熱 |
| 步驟十 |  步驟十 | 慢慢攪拌，逐漸變紅 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 去除浮沫 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 熬煮30分鐘后，黑布林完全浸入果醬汁水裡 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 倒入杏仁碎，煮5分鐘 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 即可，關火 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 所有瓶子開水燙過，除菌，乾燥后使用。把果醬放入瓶子里，蓋蓋，倒扣會形成真空，就不會變質。放冰箱冷藏吧。抹在吐司上，或加水，做成水果茶，都很好吃！ |
基本信息
- 中文名
- 李子醬
- 口味
- 香甜
- 主要原料
- 黑布朗等
- 調料:
- 蜂蜜等