固體啤酒

固體啤酒是用麥芽糊精做載體，經濃縮和噴霧乾燥而成的固體啤酒，也叫啤酒粉香精，它是乾燥后除去水和乙醇而製成的，故而穩定性、安全性好，無需審批，即可使用，優點是調配成液體啤酒很方便；添加在麵包、黃油、湯類、快餐食品和調味料、罐頭食品中，強化風味。