膳食

指日常進用的飯菜。

《管子·入國》：“勸子弟精膳食，問所欲，求所嗜，此之謂老老。”漢 王褒 《四子講德論》：“減膳食，卑宮觀，省田官，損諸苑。”冰心《永遠活在我們心中的周總理》：“驚奇的是總理的膳食竟是這樣地簡單。”

1、膳食熱能不高，有充足的優質蛋白質，動物脂肪少，無機鹽、微量元素(包括維生素)充裕，滿足人體需要。營養素的合理是因他們平衡膳食。老人們的膳食結構的特點是：多量的奶、適量的禽、魚、瘦肉，少量的蛋、肝等。主食定量，有粗糧、雜糧。還有大量新鮮蔬菜、水果，此外還常吃一些堅果、菌藻類等。

2、良好的飲食習慣，一日3-5餐有規律。按時定量進餐。飲食有節、食量得當，不過飢過飽，每餐七、八分飽，忌狼吞虎咽、暴飲暴食。不挑食、不偏食，都是少鹽、少糖、少脂肪，多為清淡食物。

3、精心調製、烹調，各種食物有粗有細，葷素搭配，飲食柔軟易消化吸收。

4、在各長壽之鄉還有許多養生名言及有益民謠：如“早飯要好、午飯要飽、晚飯要少”，“多吃蔬菜少吃肉、粗米淡飯能長壽”，“夜飯少一口、能活99”，“魚生火，肉生痰，青菜蘿蔔保平安”等。

《管子·入國》：“勸子弟精膳食，問所欲，求所嗜，此之謂老老。

漢·王褒 《四子講德論》：“減膳食，卑宮觀，省田官，損諸苑。

冰心《永遠活在我們心中的周總理》：“驚奇的是總理的膳食竟是這樣地簡單。”