蝦圈
蝦圈
以優質新鮮大蝦蝦為原料的美食，味道鮮美，營養豐富，肉質細嫩。
用料
| 食材 | 用量 |
| 蝦 | 4隻 |
| 角瓜 | 40g |
| 玉米粒 | 15g |
| 澱粉 | 適量 |
| 雞蛋 | 1個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 適用月齡：12個月食材準備：蝦4隻、角瓜40g、雞蛋1個、玉米粒15g、澱粉適量烹飪時間：30分鐘難度級別：初級 | |
| 步驟二 | 蝦去頭去尾，剝蝦殼，用刀劃開蝦背，挑去蝦線。 | |
| 步驟三 | 蝦切小塊再剁泥。 | |
| 步驟四 | 開火起鍋燒水，將玉米粒放水中焯水1分鐘。新鮮玉米或是冷凍玉米都可以的，如果是冷凍的，買回來提前浸泡一會。 | |
| 步驟五 | 撈出玉米粒瀝干水分剁碎。 | |
| 步驟六 | 角瓜洗凈切成1cm厚的圓片。 | |
| 步驟七 | 用小勺挖瓜瓤。用小勺挖的時候媽媽注意哦，一定要轉圈圈式，這樣挖出的肉肉比較完整。 | |
| 步驟八 | 雞蛋一個抽打均勻，倒入蝦泥倒入玉米粒攪拌均勻。 | |
| 步驟九 | 角瓜圈抹少許澱粉。 | |
| 步驟十 | 開火起鍋刷少許油。寶寶吃，油一定要少。將角瓜圈放入鍋中。用小勺將餡料放入角瓜圈內。 | |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 一面餡料凝固翻面。烙至兩面金黃關火即可，這麼精緻的小餅，嫩黃的雞蛋透著蝦肉的粉，寶寶是不是都捨不得吃了，媽媽要注意，剛出鍋的小餅有些燙，一定要稍晾一下再給寶寶吃。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 四季豆 | 6-8根 |
| 長茄 | 1根 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蝦仁 | 150克 |
| 麵粉 | 5勺 |
| 鹽 | 1.5茶勺 |
| 雞精 | 1茶勺 |
| 糖 | 1茶勺 |
| 黑胡椒粉 | 1-2克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 胡蘿蔔和四季豆切小丁。水開，將胡蘿蔔先加入沸水中煮1分鐘，然後加入四季豆一同再煮1分鐘左右（胡蘿蔔難熟，所以多煮一會）煮完撈出控水備用 |
| 步驟二 |  步驟二 | 長茄切片（有點厚度，不要太薄）用刀刮一圈取出茄肉備用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 兩取出的茄肉切丁，與胡蘿蔔和四季豆混合，加入一個蛋清，加入鹽、雞精、糖、黑胡椒粉混合均勻；蝦仁切丁後放入其中，加入5小勺麵粉（麵粉主要增加粘性，適度添加即可） |
| 步驟四 |  步驟四 | 分離出來的蛋黃隔水蒸熟，用刀划幾刀成蛋黃丁，加入至少拌好的食材中，混合均勻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 平底鍋加適量油燒熱后將茄子圈碼入鍋中，用勺子將蔬菜蝦仁舀入茄圈中 |
| 步驟六 |  步驟六 | 煎至一面定型后翻面，煎至兩面金黃后即可出鍋 |
| 步驟七 |  步驟七 | 裝盤！開吃啦！（可以根據自己口味搭配番茄沙司和椒鹽粉食用，我覺得直接吃最美味喲） |
用料
| 食材 | 用量 |
| 蝦仁 | 100克 |
| 蛋清 | 30克 |
| 西蘭花 | 15克 |
| 胡蘿蔔 | 8克 |
| 澱粉 | 8克 |
| 油 / 鮮菇粉 / 檸檬片 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | · 參考月齡 · 12個月以上，對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 蝦仁 100克 / 蛋清 30克 西蘭花 15克 / 胡蘿蔔 8克 / 澱粉 8克 輔料：油 / 鮮菇粉 / 檸檬片 以上食材僅代表製作量 不代表寶寶的一餐食用量 |
| 步驟二 | 蝦仁去除腹部、背部蝦線，放入檸檬片腌制15分鐘。沒有檸檬片的姐妹，可以直接替換成薑片哦。 | |
| 步驟三 | 西蘭花、胡蘿蔔分別放入沸水鍋中焯水。 *這裡的蔬菜組合你們可以隨意替換，主要是為了補充維生素，均衡娃一餐的營養。 | |
| 步驟四 | 然後撈出，切成碎末狀，放好備用。 | |
| 步驟五 | 待蝦仁腌制完成後，去掉檸檬片，直接放入料理機內。 | |
| 步驟六 |  步驟六 | 料理機中再加入蛋清，將食材攪打細膩。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 攪好的蝦泥倒入碗中，碗內放入切好的西蘭花碎、胡蘿蔔碎。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 最後加入澱粉、鮮菇粉，將所有食材攪拌均勻，呈細膩、濃稠的糊狀。 *鮮菇粉就是一種用多種菌菇製成的天然調味料，家裡沒有也可以替換成少量鹽來調味哦。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 將攪拌好的蝦仁蔬菜泥裝入裱花袋內，裱花袋底部剪開一個小口。 *沒有裱花袋的姐妹，直接拿保鮮袋來代替，同樣在底部剪開一個小口就好啦。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 不粘鍋表面刷一層薄油，然後以蝦圈的形態將糊糊擠入鍋中。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 開小火，煎至底部定型后翻面。 *因為蔬菜都是焯過水的，所以只要蝦泥熟透就可以，大概4~5分鐘就搞定了。 |
| 步驟十二 | 等兩面金黃，完全熟透后取出就可以了。我想，這樣承載了滿滿營養，還能方便娃自主進食的小蝦圈，一定是你們需要的吧！ |