番茄罐頭
番茄罐頭
番茄罐頭是一種以小番茄、鹽、羅勒碎等材料製作而成的食品。
用料
| 食材 | 用量 |
| 食材：小番茄 | |
| 鹽 | |
| 羅勒碎 | |
| 玻璃罐子 | |
| 冰水 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好消毒過的玻璃罐子，可用開水煮過或者用烤箱加熱消毒。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 小番茄洗凈去蒂，稍微劃開十字刀。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 水燒開后把小番茄進去稍微煮十幾秒。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 撈出小番茄放入事先準備好的冰水裡去皮。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 去完皮的小番茄炒雞可愛～ |
| 步驟六 |  步驟六 | 把去皮的小番茄重新放入剛剛鍋里煮（我擔心剛剛煮皮農藥殘留什麼的就換了一鍋乾淨的水～心大的朋友就隨意了），加入適量的鹽，水能嘗到鹹味就好，依個人口味添加（我另外加了一些羅勒碎增加風味） |
| 步驟七 |  步驟七 | 稍微煮幾分鐘入入味就可以撈起來放進罐子里密封裝好，喜歡吃軟爛一些的朋友可以多煮一會。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 番茄 | 一隻 |
| 洋蔥 | 半隻 |
| 番茄罐頭 | 2大勺 |
| 包菜 | 半個 |
| 鹽 | 適量 |
| 安佳黃油 | 5-10克 |
| 牛腩 | 250克 |
| 芹菜 | 100克 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 土豆 | 1個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 牛腩切塊後放入清水浸泡出血水，大概需半小時，期間注意換水，直到泡出水的顏色為淡粉色為止。我感覺這一步很關鍵，可以有效去掉牛肉的膻味。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 準備好配料，蒜是做蒜香法棍的。洋蔥切洋蔥圈，土豆滾刀塊，圓白菜切片，芹菜切段，番茄切塊。備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 熱鍋，轉中小火，溶化黃油。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入切好的洋蔥，中火翻炒出香味。這一步超級香的讓人很有食慾！ |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入泡好的牛肉，翻炒至牛肉變色為止。可加入適量黑胡椒粉。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 將翻炒好的牛肉及洋蔥倒入砂鍋中，並加入800ml左右的開水，小火慢燉大約45分鐘。炒牛肉的鍋先不用洗，等下要炒菜！ |
| 步驟七 |  步驟七 | 用炒牛肉的鍋翻炒西紅柿至出汁，后加入兩大勺番茄罐頭翻炒，后倒入牛肉鍋中，並加入土豆，攪勻，繼續小火燉15分鐘。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 將包菜、芹菜翻炒至斷生后倒入鍋中，在小火燉5分鐘。加適量鹽、黑胡椒粉調味后出鍋！ |
| 步驟九 |  步驟九 | 成品！真的非常非常鮮美好吃！下次教大家蒜香法棍的做法！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| ●番茄罐頭的材料 | |
| 櫻桃番茄 | |
| 水 | |
| 鹽 | |
| 消毒的罐子 | |
| ●番茄意麵的材料 | |
| 番茄罐頭裡的小番茄 | 七八個 |
| 羅勒 | |
| 意麵（一人份） | |
| 黑胡椒 | |
| 蒜 | 三四瓣 |
| 橄欖油或者其他植物油 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 先用烤箱調到一百度給罐子消毒，然後待用，小心不要燙手噢 |
| 步驟二 |  步驟二 | 櫻桃番茄洗乾淨，去蒂（我用的是那種圓溜溜的櫻桃番茄，不是聖女果噢，聖女果是橢圓形的） |
| 步驟三 |  步驟三 | 用刀子在番茄上面劃一個十字，不要太深了，就是表皮劃一下，這樣方便去皮 |
| 步驟四 |  步驟四 | 燒開水，把小番茄放進去燙一分鐘 |
| 步驟五 |  步驟五 | 撈出來就是這個樣子 放到涼水裡面去皮 |
| 步驟六 |  步驟六 | 開了十字口就特別好去皮噢 去了皮是不是看著有點剔透呢，然後看下一步 |
| 步驟七 |  步驟七 | 然後再把小番茄倒入之前那鍋水裡，放鹽，不要放太多了會很咸，也不能太少，放鹽以後用小勺子舀一勺嘗嘗水，然後等燒開，燒開了就立馬關火，不要煮太久了，會軟趴趴的 |
| 步驟八 |  步驟八 | 把小番茄和水裝進之前消過毒的罐子，然後倒扣過來，原方子是最後把罐頭又煮了一會 但是我沒有煮，直接倒扣放涼了，因為想著倒進去的水和番茄本來就是高溫消毒，不想再煮了，之前這麼做就是沒有煮，吃起來也沒什麼，但是覺得還是要儘快吃完。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 等罐頭變涼，然後罐頭的蓋子凹進去 就可以放到冰箱裡面了，放一晚上第二天就可以拿出來吃，記得用乾淨勺子挖到另外一個碗里在吃，不要直接用勺子放嘴巴里然後再伸進罐子挖，下面附上番茄素意麵的做法~ |
| 步驟十 |  步驟十 | ●接下來是番茄意麵的方子。1.起鍋煮意麵，煮的時候水裡放點鹽，煮好了以後撈出來瀝干備用，平底鍋中熱油，把蒜切成小片放入熗鍋2.然後把番茄罐頭的小番茄放進鍋里，擠壓，讓汁水出來，可以倒一些罐頭裡面的水，稍微小火煮咕嘟一兩分鐘讓番茄變軟汁水都出來，然後撒黑胡椒，按自己口味放，我喜歡吃，所以放的多，鹽其實不用放了，因為番茄罐頭就是鹹的，如果你口味重或者番茄罐頭不是很咸你就放點鹽。3。然後加入一把羅勒（我的是自己家種的，如果沒有新鮮羅勒可以用乾的）4.放入煮好的意麵，然後快速翻炒幾下，最後出鍋~ 這個意麵雖然簡單但是很好吃呢，我媽媽特別喜歡吃，番茄和羅勒真的是特別的搭。 |