四星級酒店

four-star hotel

國際間常用的星級評等為五星等級，最低為一星級，最高為五星級，其等級的劃分通常以酒店的建築、裝飾、設施設備及管理、服務水平為依據。星級越高通常代表著旅館規模越大、設備越奢華、服務越優良，隨之而來的便是意謂著價格越昂貴。有些旅館沒有任何的星級，通常是因為它可能連一星級的評等標準都未達到。

中國各級飯店規定分數：一星級飯店80分；二星級飯店120分；三星級飯店220分；四星級飯店300分；五星級飯店330分。

四星級飯店需要有中央空調（別墅式度假飯店除外）；有背景音樂系統；18小時提供外幣兌換服務；至少有40間(套)可供出租的客房；70%客房的面積(不含衛生間)不小於20平方米；提供國際網際網路接入服務；衛生間有電話副機、吹風機；客房內設微型酒吧；餐廳餐具按中西餐習慣成套配置、無破損；3層以上建築物有數量充足的高質量客用電梯，轎廂裝修高雅；代購交通、影劇、參觀等票務；提供市內觀光服務；能用普通話和英語提供服務，必要時能用第二種外國語提供服務。四星級分准四星級和四星級。

地上建築面積：約2.5-3萬m2

酒店約250-300套客房（酒店客房面積按90-100平方米/間計算，包含客房面積及所有的酒店配套服務設施等共建部分的面積）

平面布局及功能應滿足酒店管理公司的“四星”標準要求

一、酒店總體設計要求

建議四星級酒店設置在主幹道上作為酒店主要出入口。酒店應功能劃分合理，有背景音樂系統。

總統套房應設置在噪音影響較小的層數，並建議有獨立的室外休息平台。

建築設計應利於銷售及後期物業管理的經濟性要求，並便於後期維護;

施工材料選用節能、隔音材料，並達到防火等級要求。

滿足環保、節能要求。設計標準以國家最新節能標準設計。

充分採用節能材料，降低使用能耗。

盡量使用本土材料，有效控制成本。

二、與商業、寫字樓關係要求

在保證建築外形、空間感與商業、寫字樓和諧的條件下，應具有相對獨立性;

建築外觀具有公建特徵，應重點考慮節能環保需要;

建築主入口的選擇、交通系統、設備系統應具有相對獨立性，儘可能降低對商業的干擾，建議主出入口設置於主幹道上。

三、建築首層

大堂應氣派豪華、風格獨特、裝飾典雅、光線充足，人流的平面及豎向交通通暢舒適

大堂面積應在500平米以上，寬敞大氣，與接待能力相適應

大堂建議挑空處理

有與酒店規模、相適應的總服務台；並在入口、服務梯附近設置行李房;

在非經營區設客人休息場所

門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道，有殘疾人專用衛生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務

大堂設有酒店和客人同時開啟的貴重物品保險箱，保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私

設置宴會展示。

四、客房及標準層

客房面積 34-37平方米

標準層平面設計盡量規整簡潔。

客房包括標準間、套房，套房比例為總房量的5%，10%的客房為連通房，還應設殘疾人客房，該房間內設備能滿足殘疾人生活起居的一般要求。

按300個房間計算：

房間類型 房間數量 所佔比例 面積（㎡）

標準大床房 150 50% 35

標準雙房房 135 45% 35

殘疾人房間 2 0.67% 35

行政套房 11 3.67% 45

豪華套房 2 0.67% 105

層使用率不小於85% (層套內建築面積/層建築面積);

客房包括四個主要區域：入口區域、睡眠學習區域、浴室濕區域浴室干區域、壁櫥/換衣區域（布局和平面將會按照整體開間的大小和形狀結構而改變。）

套房也必須最低限度的具有以上4個區域，並根據整體大小，考慮以下布置：客人化妝室、獨立的用餐區域、獨立的廚房/餐具/食品室；獨立的生活區域、獨立的學習區域

客房：配有彩色電視機，並有閉路電視演播系統。

客房應具備十分有效的防噪音及隔音措施。

客房區走廊凈高不低於2.4米。

所有公共區域材料、部件及裝配及建築方法都要保證達到防火要求。

標準層需設置後勤服務用房及清潔間、布草道。

最少每個客房的單間都必須配備冷，熱送風管。多單間的套房必須在開放式位置配備相同的遙控，在私人房間配備單獨的遙控。

五、酒店配套功能

酒店配套功能應包括：商務中心、會議室、餐廳、宴會廳、健身房、游泳池、超市、多功能廳、醫務室、後勤用房等。

會議設施包括：

——配有多個小型、中型會議室，有至少容納200人（300㎡）會議的會議廳3-5個，凈高至少3米並配有衣帽間;VIP會議室1個（60㎡）並自帶洗手間 ——配專門的複印室

——提供同聲傳譯設施（至少4種語言）

——配電話會議設施

——配現場視音頻轉播系統

——配供出租的電腦及投影儀

酒店餐廳/宴會廳：

——餐飲功能十分重要，除了服務酒店的客人，還要兼顧對外經營，在布局上和流線的組織上應方便內、外部的人流使用，通常布置在靠近庭院的底層裙房，此外，高層酒店的頂層也是布置餐廳和酒吧的合適位置。在配置上，應考慮客房數量、宴會廳的規模、其它設施的負荷能力，以及周邊現存的餐飲設施的規模，尋找酒店中餐飲設計的切入點。在酒店的不同區域設全日制餐廳、中餐廳、西餐廳、酒吧和咖啡座等。越是高級、大型的餐廳，其人均面積就越大。

小型宴會廳約50至100平方米，中型200平方米，大型宴會廳面積可達500至700平方米。大型的宴會廳設計中要兼顧靈活分割和整體使用，配專門的宴會廚房，室內通常是無柱空間，凈高在5米以上。另外因為要儲藏大量傢具和道具，儲藏空間一般占宴會廳面積的20至25%，其位置需方便搬運，快速的轉場能增加宴會廳的利用效率。

宴會廳和廚房儲藏之間的服務流線布置影響到服務效率，必須與客人流線完全分離，這有兩種組織方式，一種是以服務流線為軸，大小宴會廳圍繞服務流線布置，服務流線較短；另一種是以客人流線為軸布置大小宴會廳，服務流線沿周邊設置，服務流線較長。客人在使用宴會廳時，視線不能直接看到後勤部分，所以通常在通往服務區的門處作錯位處理或走道作轉折。宴會廳前區應有足夠的空間，各個廳的前廳最好獨立布置，設衣帽間及信息服務台，並以明確清晰的標識系統促進使用的流暢性。

——總餐位數與客房接待能力相適應

——有大堂酒吧，40個座位以上

——有咖啡吧、茶室、麵包房

——有布局合理、裝飾豪華的高級西餐廳，配專門的西餐廚房

——有布局合理、裝飾豪華的中餐廳

——行政酒廊200平方米以上

——全日制餐廳100-120個座位左右

酒店商務設施：

——商務中心

——電話間、洽談室等

——應提供國際網際網路服務

——提供筆譯、口譯和專職秘書服務

——打字、複印、傳真

公共及娛樂設施：

——多功能廳

——歌舞廳、卡拉ok廳或KTV包房、棋牌室、圖書室

——健身房、按摩室、桑拿浴（SPA）、室內游泳池（至少40平方米）、室外游泳池（至少100平方米）、桌球室等

——美容美髮室

——嬰兒看護及兒童娛樂室

——商場，出售旅行日常用品、旅遊紀念品、工藝品等商品

後勤用房：

——宴會廚房/員工廚房/廚房備餐間/送餐廚房/食品儲存/洗滌區/送貨區

——洗衣房/織物間/布草間

——員工辦公室/傢具庫房/員工更衣淋浴等

——運營行政辦公室

——機電設備間

——停車場100個停車位以上

電梯配置要達到或接近舒適型標準，每70間客房配備一部客用電梯、及兩部獨立員工電梯；

提供24小時熱水；

電梯配置數量以高峰等候時間不超過30秒為宜；

設公用電話；

自備發電系統；

電梯廳及電梯、扶梯

• 在30層或以上的高樓大廈的穿梭電梯必須經過電梯專家的分析。

• 擁有300多個房間和(或)17層以上的酒店需要單獨研究以確定的電梯、能力和速度要求。

• 客梯必須達到最高3米的要求，開門尺寸不小於1.2米（W）*2.5米（H），貨梯開門尺寸1.8米（W）*2.5米（H）

• 考慮殘疾人電梯的設置人性化、合理性；同時滿足國家有關無障礙設計的規範的要求。

• 應考慮樓梯、電梯安全系統和逃生裝置。入口安全系統和電梯監控系統應該與整個建築的樓宇智能管理系統兼容。

• 扶梯最大傾斜角度30度，平段為兩個步級。

一、飯店布局合理

1.功能劃分合理；

2.設施使用方便、安全。

二、內外裝修採用高檔、豪華材料，工藝精緻，具有突出風格。

三、酒店內公共信息圖形符號符合LB/T 001。

四、有中央空調(別墅式度假村除外)，各區域通風良好。

五、有與飯店星級相適應的計算機管理系統。

六、有背景音樂系統。

七、前廳（共21項）

1.面積寬敞，與接待能力相適應；

2.氣氛豪華，風格獨特，裝飾典雅，色調協調，光線充足；

3.有與飯店規模、星級相適應的總服務台；

4.總服務台有中英文標誌，分區段設置接待、問訊、結帳，24小時有工作人員在崗；

5.提供留言服務；

6.提供一次性總帳單結帳服務(商品除外)；

7.提供信用卡服務；

8.18小時提供外幣兌換服務；

9.總服務台提供飯店服務項目宣傳品、飯店價目表、中英文本市交通圖、全國旅遊交通圖、本市和全國旅遊景點介紹、各種交通工具時刻表、與住店客人相適應的報刊；

10.可18小時直接接受國內和國際客房預訂，並能代訂國內其他飯店客房；

11.有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；

12.設門衛應接員，18小時迎送客人；

13.設專職行李員，有專用行李車，24小時提供行李服務。有小件行李存放處；

14.設值班經理，24小時接待客人；

15.設大堂經理，18小時在前廳服務；

16.在非經營區設客人休息場所；

17.提供店內尋人服務

18.提供代客預訂和安排出租汽車服務；

19.門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道，配備輪椅。有殘疾人專用衛生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務；

20.至少能用2種外語(英語為必備語種)提供服務。各種指示用和服務用文字至少用中英文同時表示；

21.總機話務員至少能用2種外語(英語為必備語種)為客人提供電話服務。

八、客房（共21項）

1.至少有40間(套)可供出租的客房；

2.70%客房的面積(不含衛生間)不小於20平方米；

3.裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫字檯、衣櫥及衣架、茶几、座椅或簡易沙發、床頭櫃、床頭燈、檯燈、落地燈、全身鏡、行李架等高級配套傢具。室內滿鋪高級地毯，或為優質木地板等。採用區域照明且目的物照明度良好；

4.有衛生間，裝有高級抽水恭桶、梳妝台(配備面盆、梳妝鏡)、浴缸並帶淋浴噴頭(有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭)，配有浴簾、晾衣繩。採取有效的防滑措施。衛生間採用豪華建築材料裝修地面、牆面，色調高雅柔和，採用分區照明且目的物照明度良好。有良好的排風系統、110/220V電源插座、電話副機。配有吹風機。24小時供應冷、熱水；

5.有可直接撥通國內和國際長途的電話。電話機旁備有使用說明及市內電話簿；

6.有彩色電視機、音響設備，並有閉路電視演播系統。播放頻道不少於16個，其中有衛星電視節目或自辦節目，備有頻道指示說明和節目單。播放內容應符合中國政府規定。自辦節目至少有2個頻道，每日不少於2次播放，晚間結束播放時間不早於凌晨1時；

7.有單人間；

8.有套房；

9.有至少3個開間的豪華套房；

10.有殘疾人客房，該房間內設備能滿足殘疾人生活起居的一般要求；

11.有與飯店本身星級相適應的文具用品。有飯店服務指南、價目表、住宿規章、本市旅遊景點介紹、本市旅遊交通圖、與住店客人相適應的報刊；

12.客房、衛生間每天全面整理1次，每日更換床單及枕套，客用品和消耗品補充齊全，並應客人要求隨時進房清掃整理，補充客用品和消耗品；

13.提供開夜床服務，放置晚安卡、鮮花或贈品；

14.24小時提供冷熱飲用水及冰塊並免費提供茶葉或咖啡；

15.客房內設微型酒吧(包括小冰箱)，提供充足飲料，並在適當位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；

16.客人在房間會客，可應要求提供加椅和茶水服務；

17.提供叫醒服務；

18.提供留言服務；

19.提供衣裝乾洗、濕洗、熨燙及修補服務，可在24小時內交還客人。16小時提供加急服務；

20.有送餐菜單和飲料單，24小時提供中西式早餐、正餐送餐服務。送餐菜式品種不少於10種，飲料品種不少於8種，甜食品種不少於6種，有可掛置門外的送餐牌；

21.提供擦鞋服務。

九、餐廳及酒吧（共6項）

1.總餐位數與客房接待能力相適應；

2.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳。至少能提供2種風味的中餐。晚餐結束客人點菜不早於22時；

3.有獨具特色、格調高雅、位置合理的咖啡廳(簡易西餐廳)。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡廳(或有一餐廳)營業時間不少於18小時並有明確的營業時間；

4.賓館有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務；

5.有位置合理、裝飾高雅、具有特色、獨立封閉式的酒吧；

6.餐廳及酒吧的主管、領班和服務員能用流利的英語提供服務。餐廳及酒吧至少能用2種外語(英語為必備語種)提供服務。

十、廚房（共9項）

1.位置合理、布局科學，保證傳菜路線短且不與其他公共區域交叉；

2.牆面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有吊頂；

3.冷盤間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設備。冷盤間內有空氣消毒設施；

4.粗加工間與操作間隔離，操作間溫度適宜，冷氣供給應比客房更為充足；

5.有足夠的冷庫；

6.洗碗間位置合理；

7.有專門放置臨時垃圾的設施並保持其封閉；

8.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開的彈簧門；

9.採取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。

十一、公共區域（共10項）

1.酒店有停車場(地下停車場或停車樓)；

2.有足夠的高質量客用電梯，轎廂裝修高雅，並有服務電梯；

3.有公用電話，並配備市內電話簿；

4.有男女分設的公共衛生間；

5.有商場，出售旅行日常用品、旅遊紀念品、工藝品等商品；

6.有商務中心，代售郵票，代發信件，辦理電報、電傳、傳真、複印、國際長途電話、國內行李託運、沖洗膠捲等。提供打字等服務；

7.有醫務室；

8.提供代購交通、影劇、參觀等票務服務；

9.提供市內觀光服務；

10.有應急供電專用線和應急照明燈。

（共79項，至少具備28項）

1.客房（10項）

1）客房內可通過視聽設備提供帳單等的可視性查詢服務，提供語音信箱服務；

2）衛生間有飲用水系統；

3）不少於50%的客房衛生間淋浴與浴缸分設；

4）不少於50%的客房衛生間乾濕區分開(有獨立的化妝間)；

5）所有套房分設供主人和來訪客人使用的衛生間；

6）設商務樓層，可在樓層辦理人住登記及離店手續，樓層有供客人使用的商務中心及休息場所；

7）商務樓層的客房內有收發傳真或電子郵件的設備；

8）為客人提供免費店內無線尋呼服務；

9）24小時提供洗衣加急服務；

10）委託代辦服務(金鑰匙服務)。

2.餐廳及酒吧（9項）

1）有大堂酒吧；

2）有專業性茶室；

3）有布局合理、裝飾豪華、格調高雅的西餐廳，配有專門的西餐廚房；

4）有除西餐廳以外的其他外國餐廳，配有專門的廚房；

5）有餅屋；

6）有風味餐廳；

7）有至少容納200人正式宴會的大宴會廳，配有專門的宴會廚房；

8）有至少10個不同風味的餐廳（大小宴會廳除外）；

9）有24小時營業的餐廳。

3.商務設施及服務（5項）

1）提供國際網際網路服務，傳輸速率不小於64kbit/s；

2）封閉的電話間（至少2個）；

3）洽談室（至少容納10人）；

4）提供筆譯、口譯和專職秘書服務；

5）圖書館（至少有1000冊圖書）。

4.會議設施（10項）

1）有至少容納200人會議的專用會議廳，配有衣帽間；

2）至少配有2個小會議室；

3）同聲傳譯設施（至少4種語言）；

4）有電話會議設施；

5）有現場視音頻轉播系統；

6）酒店有供出租的電腦及電腦投影儀、普通膠片投影儀、幻燈機、錄像機、文件粉碎機；

7）有專門的複印室，配備足夠的複印機設備；

8）有現代化電子印刷及裝訂設備；

9）有照相膠捲沖印室；

10）有至少5000平方米的展覽廳。

5.公共及健康娛樂設施（42項）

1）歌舞廳；

2）卡拉OK廳或KTV房（至少4間）；

3）遊戲機室；

4）棋牌室；

5）影劇場；

6）定期歌舞表演；

7）多功能廳，能提供會議、冷餐會、酒會等服務及兼作歌廳、舞廳；

8）健身房；

9）按摩室；

10）桑拿浴；

11）蒸汽浴；

12）衝浪浴；

13）日光浴室；

14）室內游泳池（水面面積至少40平方米）；

15）室外游泳池（水面面積至少100平方米）；

16）網球場；

17）保齡球室（至少4道）；

18）攀岩練習室；

19）壁球室；

20）桌球室；

21）多功能綜合健身按摩器；

22）電子模擬高爾夫球場；

23）高爾夫球場（至少9洞）；

24）賽車場；

25）公園；

26）跑馬場；

27）射擊場；

28）射箭場；

29）實戰模擬遊藝場；

30）乒乓球室；

31）溜冰場；

32）室外滑雪場；

33）自用海濱浴場；

34）潛水；

35）海上衝浪；

36）釣魚；

37）美容美髮室；

38）精品店；

39）獨立的書店；

40）獨立的鮮花店；

41）嬰兒看護及兒童娛樂室。

6.安全設施（3項）

1）電子卡門鎖；

2）客房貴重物品保險箱；

3）自備發電系統。

四星VS五星

四星VS“准四星”

“准四星”：不是標準的說法，只是酒店的一個宣傳口號，“自認為達到四星”或“事實上已經具備四星的標準”或“某些項目達到四星標準”，但是沒有通過審核和評定。

准四星級是有申請四星級的資格，或已經申請還未正式通過。是業內人士或酒店內部人員根據國家規定四星要求自己去評定硬體和軟體，是否達到要求，如果有達到要求他們會說我們是准四星級的賓館。

事實上，這只是一個行業內互相的評定，是個說法，甚至酒店法定人都沒有向旅遊局提出星級評定申請。

掛牌四星級：這個很簡單，就是已經通過各方面的核定，符合四星級要求，並由旅遊局掛牌。

關於“有申請四星級的資格，或已經申請還未正式通過”的話是不太準的。

在國內經常發現，有些小酒店，在外面宣傳說我們是准四星，其實是不正規的一個說法。