餐桌教育

英國人對家庭教育是非常重視的。英國人對家教抓得很緊，可謂“無空不入”，就連餐桌都成了父母教育孩子的家庭課堂，而且形成了一種社會傳統。“餐桌教育”內容主要分為三方面：一是進餐禮儀，二是進餐習慣，三是環保意識。

在英國，孩子從與大人一起上餐桌進餐時起，家長就開始向孩子傳授進餐的禮儀，如何喝粥、如何吃西餐、如何與客人同桌進餐，先吃哪樣菜、后吃哪道菜以及進餐時的穿著、如何與同桌客人交談等。英國人一向以“紳士”著稱，他們對“進餐禮儀”非常看重。餐桌禮儀教育，不僅鍛煉了孩子本人，提高了孩子的個人修養，也給家長減輕了家務負擔，同時也為孩子養成良好的性格及未來的成長打下了堅實的基礎。

英國的家長們把“進餐習慣”納入了“餐桌教育”的內容。他們從孩子坐上餐桌的那天起，便鼓勵孩子自己夾菜、進食。家長們認為，孩子“自食其力”，有助於孩子獨立人格的形成，這對於孩子將來走上社會能“獨擋一面”、自食其力是一個不小的啟蒙和幫助。

英國的家長非常重視對孩子的“環保意識”教育，他們把餐桌當成了環保教育的生活課堂。在餐桌上，家長們會教孩子區別哪些餐具是“環保餐具”，哪些塑料袋可能成為污染環境的“永久垃圾”。英國的家長和孩子一般都拒絕使用一次性的餐具，而且也拒絕購進那些帶塑料包裝的食品。廚房裡產生的垃圾，孩子們也都按照家長的要求進行分類。另外，在餐桌上，家長也會對孩子進行節水、節能方面的教育，使孩子們從小就養成愛節約的良好習慣。

民以食為天，父母對孩子的飲食更是非常的重視，但是美國人的餐桌教育卻體現了美國兒童教育學的一個核心目標：培養孩子獨立思維的能力。

美國人在吃飯這件事上的態度和作法，體現了美國兒童教育學的一個核心目標：培養孩子獨立思維的能力。孩子吃飯，必須自己決定喜歡吃什麼，不喜歡吃什麼，或者自己是否吃飽。如果明明沒有吃飽，而是為了貪玩而不再吃，那麼過一會兒他就要挨餓，因為那是他自己的選擇，他必須自己承受後果，真正嘗到苦處，下一次就不會重犯。美國人愛說，犯錯誤是一個不可缺少的學習過程，兒童教育學對這一認識尤其重視。美國家長相信，孩子的生活是孩子自己的生活，不管現在還是將來，孩子只能過自己獨立的生活。所以必須儘早培養孩子獨立生活的能力。

適應3-6歲幼兒語言能力培養

3-6歲是培養幼兒語言能力的關鍵時期，在餐桌旁就餐時對孩子進行語言教育，不僅可以豐富幼兒的知識，發展幼兒的語言能力，還可以培養幼兒的感恩心理，糾正幼兒的挑食行為，確實是不可忽視的一個教育良機。

一些家長平時工作忙，沒有時間和孩子接觸，喜歡一到全家吃晚飯的時間就來教育孩子。專家指出，吃晚飯前進行訓斥、責罵，不僅影響孩子的胃口，長期如此還會導致厭食。

另一些家長認為，平時擠不出時間來教育孩子，利用全家一起吃晚飯的時間來教育孩子，是一舉兩得的好時機。於是一到吃飯，便開始問功課、查成績、講過錯，常常弄得孩子愁眉苦臉、哭哭啼啼，使晚餐籠罩在一種不愉快的緊張氣氛中。

兒童醫院消化科醫生指出，“餐桌教育”害處很多，影響消化和吸收。因為在正常情況下，孩子一到吃飯時間就會產生旺盛的食慾，分泌較多的唾液。但如果突然受到父母責問、訓斥，精神就會緊張，食慾也就消退，唾液分泌迅速減少。長此以往，形成不良條件反射，一到吃飯，精神就特別緊張，食慾也會明顯下降，久而久之，可能出現厭食。同時，每當進餐，孩子胃腸道的消化腺就會分泌消化液，經過消化液的消化分解后，就被腸壁吸收。因此，如果進餐時遭到家長訓斥，已經興奮起來的消化腺也會受到抑制，消化液分泌大大減少，食物難以充分消化、吸收，造成消化不良。

此外，“餐桌教育”還會造成孩子心理壓抑、情緒低落，使兩代人隔閡越來越深，家庭氣氛也越來越緊張。因此，專家建議，教育孩子一定要注意場合、選擇時機，應創造一個輕鬆愉快的進餐環境。