雪花落

鐵筒中間有一根軸，底下和木筲通著，軸上纏繩，賣雪花落的人兩手來回拉繩，鐵筒就在木筲里轉動，使筒里的甜冰均勻地降溫。當鐵筒內壁掛上凌以後，賣者就用一個竹板在筒壁上刮冰凌。

賣的時候用帶小眼兒的鐵勺撈出冰淇淋盛在小碗里，那顏色就跟雪花落在地上一樣。