辣椒炒肉絲
辣椒炒肉絲
辣椒炒肉絲是用豬肉、辣椒製作的一道家常菜。辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。
用料
| 食材 | 用量 |
| 瘦肉 | 適量 |
| 辣椒 | 4個 |
| 蔥姜 | 少許 |
| 醋 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
| 生抽 | 少許 |
| 老抽 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 瘦肉切絲，用澱粉抓均，這樣肉會嫩些，熱鍋涼油，油熱放肉絲，炒至變色 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加入薑末，翻炒均勻 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入辣椒片翻炒均勻 |
| 步驟四 |  步驟四 | 這時候再放蔥，蔥放早了會糊 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入料酒 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加些鹽 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加些生抽 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加點老抽，調色 |
| 步驟九 |  步驟九 | 加醋 |
| 步驟十 |  步驟十 | 加糖翻炒均勻，關火出鍋，盛盤。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 豬裡脊肉 | 400克 |
| 青辣椒 | 4個 |
| 紅辣椒 | 2個 |
| 大蒜 | 一個 |
| 生薑 | 一段 |
| 鹽 | 半茶匙 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 生粉 | 3克 |
| 生抽 | 2湯匙 |
| 老抽 | 半茶匙 |
| 耗油 | 1湯匙 |
| 米酒 | 1湯匙 |
| 食用油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材所有食材～ |
| 步驟二 |  步驟二 | 青紅辣椒切絲，大蒜生薑切沫，食用油備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 裡脊肉切絲，加一湯匙生抽、生粉和胡椒粉各3克，抓勻腌制10分鐘備用。因為是炒菜機炒，所以每個步驟只需要提前備好所用的食材。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 提前準備醬汁：一湯匙生抽、老抽半茶匙、 耗油一茶匙、 米酒1湯匙調成醬汁備好。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 飯來智能炒菜機選擇手機app里綁定的相應菜譜程序，預熱完成後，加入食用油。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 接著倒入姜蒜爆香。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 等待飯來炒菜機的提示聲，再倒入肉絲，按一下炒菜機烹飪功能鍵，炒菜機會自動進行翻炒。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 再根據提示聲，加入青紅辣椒自動翻炒。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 最後把所有調味料一起混合，倒入炒菜機調味即可。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 一步步按照手機app的提示聲投料直到炒菜結束即可，成品如圖～ |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 非常香，下飯神菜！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 青辣椒 | 適量 |
| 豬瘦肉 | 適量 |
| 生抽，鹽，蒜，料酒 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 肉絲， |
| 步驟二 |  步驟二 | 整個辣椒，不切，直接拍扁， |
| 步驟三 |  步驟三 | 蒜泥炒香，放肉絲翻炒， |
| 步驟四 |  步驟四 | 加辣椒翻炒， |
| 步驟五 |  步驟五 | 加調料就可以。 |
