卜豆角

卜豆角

卜豆角，是極具湖南地區風味的一道家常下飯菜。嚼之有勁，品之有味！原料採用優質豆角

干放鹽入壇中腌制而成。此菜搭配性很強，可炒制、可燜煮、可蒸炒臘肉（肉）煮魚、蒸肉均可，因此，很受人們喜愛是餐桌上的常見客！

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基本介紹

卜豆角的腌制方法：

摘選優質豆角—洗凈—切斷—自然曬乾—鹽培—放入密封老壇腌制數月即可成品。

推薦做法—卜豆角炒肉

原料：卜豆角、五花肉

配料：蒜葉、青紅椒、植物油、香油、醬料等

做法：

1.準備卜豆角，把肉切成薄片、將紅椒、青椒切塊、蔥姜蒜切段以備用；

2.倒油入鍋，將姜蒜爆香，紅青椒翻炒；

3.將卜豆角與肉片倒入鍋中炒制至熟；

4.最後撒入蔥花翻炒均勻后出鍋即可享用。

菜品口感特色：

嚼之有勁，品之有味；具有開胃下飯健脾之食效。

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