羊肉餃子

羊肉餃子是傳統麵食中的一種，其餡以羊肉為主，可根據個人喜好夾雜豬肉以提高鮮美程度。輔料以蘿蔔為主，調料方面需注意需要花椒，但不可加入姜。食材性質中和，四季均可食用。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	新鮮
步驟二	步驟二	切點沒筋的刷著吃，腱子紅燒，其餘剁餡。
步驟三	步驟三	攪拌機打餡，加入煮好的花椒水，用手工攪很累人，有了機子很方便了，三兩下就搞定。
步驟四	步驟四	把姜一塊打進去，姜打爛再放蔥。
步驟五	步驟五	包的差不多了，才想起排張照片，看看可以出湯的餡。
步驟六	步驟六	餃子面不能太硬，擀皮時，中間厚四周薄。
步驟七	步驟七	餃子包好，排隊站。
步驟八	步驟八	煮餃子要打三遍水，這是老規矩。
步驟九	步驟九	配點醋，蘸著吃。
步驟十	步驟十	各個出湯，沒有忽悠。
步驟十一	步驟十一	小心燙嘴。