青川青杠菌

青川縣天然純野生青杠菌

青杠菌是一種稀有、昂貴的野生保健真菌。需要有獨特的大自然循環氣候、風霜、雪雨、陽光、雨露的巧妙結合，其品質可以與松茸媲美，食用歷史悠久。青杠菌又名假密環菌、樹秋、青杠鑽、亮菌。菌蓋直徑2.8——8.5毫米，幼時扁半圓形，后漸平展。邊緣有條紋，且往往在後期翻起。蜜黃色或黃色至銹褐色，中部色滌有纖毛狀鱗片，是一種味道較好的食用菌，有密環菌香豆素，麥角留醇和有機酸等。

營養含量：

富含肉桂酸甲酯，辛酮和辛醇三種芳香物質，干品含人體所需氨基酸為總量的10.66%。

青杠菌適用：一般人均可食用。

食用方法：

食用前先用溫水浸泡1-2小時，軟化后洗凈可炒、蒸、燒、堡燙皆可。

青杠菌食法很多，燒。炒.燉。蒸.餾，拌.扒燴。煮湯。均宜。食用時鮮甜可口，香味濃郁，醇香滿口，別具風味。，配甲魚。烏雞。土雞。肉類等佐料湯，其味更鮮養更豐富。

野生干青杠菌

多菌湯:

用料原料：各種干菇（茶樹菇、花菇、牛肝菌、青杠菌、姬松茸等）\排骨兩塊，排骨兩塊做法各種干菇溫水發泡，洗凈后倒入煲內，加適量水，排骨焯過，和干菇一起煲2-3小時。來自四川省廣元市青川縣的青杠菌尤為品質優良，原生態無污染，適合長期食用。