藍面鏡蛤

藍面鏡蛤

藍面鏡蛤,屬軟體動物門雙殼綱(Bivalvia)無脊椎動物。一種可食用雙殼貝類,產於庄河沿海地區的淺海泥沙中。庄河人稱之為:蛤叉(庄河話讀音gá cā或gá chā)。

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正文


藍面鏡蛤,庄河人稱之為蛤叉。主要產於庄河沿海地區淺海泥沙中,擁有極高的營養價值,具有人體所需要的多種維生素、微量元素、蛋白質、必需氨基酸等。
蛤叉的烹飪方法有很多,清水煮,火鍋涮,看似簡單的方法,卻保持了貝類的原有的鮮香。當然,還可以辣炒、清炒、燉菜、煲湯、燒烤、調餡等。
藍面鏡蛤
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