電動磨刀器

電動磨刀器

徠一種增強型的磨刀器產品,主要針對商業化的應用以及特殊材質的刀具而設計,例如餐廳、酒樓、屠場等磨刀需求非常大、要求磨刀效率高的場所,比較適合選用電動磨刀器。另外新型的刀具--陶瓷刀,由於硬度非常高,普通的家用磨刀器無法打磨,而採用了金剛石介質的電動磨刀器,則可以滿足需要。

產品介紹


中文名:電動磨刀器
英文名:Electric Knife Sharpener
技術特點:
電動磨刀器一般內置小型直/交流電動機,通過變壓器(即電源適配器)接入220v的市電,也有220v / 110v兼容的,也就是基本上全球通用了。另外適配器通常是12v,因此配有車載電源適配器的產品,可以很方便的在車上使用。
電動磨刀器的轉軸上安裝有圓形的磨刀材料,一般將這部分稱為磨刀頭。磨刀頭選用的材料,包括普通的磨石片或合金片,高檔一點的產品,會採用電鍍金剛石和特種陶瓷。根據磨刀的精細程度的不同需求,電動磨刀器還可以分為一段式磨刀頭設計和多段式磨刀頭設計。通常多段式磨刀頭的設計,會包括粗磨和精磨兩個部分,精磨部分會採用高精度的陶瓷,以及600目以上的金剛石粉。
電徠動磨刀器的使用壽命,主要取決於電機的質量和磨刀頭的耐磨性。其中電機相對壽命較長。而磨刀頭一般定義為損耗件。目前大多數廠家生產的產品採用一體式結構,導致磨刀頭一旦損壞,整機就要報廢,既不經濟,也不環保。可喜的是新上市的電動磨刀器,已開始有品牌商採用可更換式磨刀頭的設計,這樣的產品,相對性價比更高。

使用方法


一般接通電動磨刀器的電源,打開開關,磨刀頭部分就會開始旋轉,將刀具的刀頭放入磨刀口,與磨刀片接觸,用均勻的速度、恆定的力度,沿刀刃曲線往回拉至刀角,過程大約3-8秒(普通鋼刀3-6秒,陶瓷刀4-8秒)。
重複幾次,刀就可以磨利。
主要電動磨刀器製造商:
國外的Smith's、Chef's Choice、Presto、DMT,國內的TAIDEA、維晶等。具體可到網上進行搜索資料進行比較。