栗香
栗香
用料
食材 | 用量 |
鴨胸肉 | 300g |
栗子 | 80g |
橄欖油 | 5g |
黑胡椒 | 2g |
海鹽 | 1g |
迷迭香 | 10g |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 準備好食材。 |
步驟二 | 步驟二 | 鴨胸肉清洗乾淨,用刀背敲打變薄。 將鴨胸肉用海鹽,橄欖油,黑胡椒,迷迭香腌制十五分鐘入味。 |
步驟三 | 步驟三 | 將栗子放入鴨胸肉中,把迷迭香從鴨肉上拿下。 |
步驟四 | 步驟四 | 將鴨胸肉包裹栗子,裹成長圓條,用牙籤固定住。 |
步驟五 | 步驟五 | 這道菜譜是Panasonic/松下 DS1201微波爐智能家用微蒸烤一體機多功能烤箱的蒸的功能。將鴨胸放入烤盤,將迷迭香放在鴨胸的上方。 |
步驟六 | 步驟六 | 右下角蒸汽盒裝滿水選擇蒸的功能,旋動按鈕設置時間為30分鐘,按確定Panasonic/松下 DS1201微波爐智能家用微蒸烤一體機多功能烤箱開始工作,時間到提示音響起,將鴨胸取出。 |
步驟七 | 步驟七 | 拿出來后靜待冷卻。 |
步驟八 | 步驟八 | 冷卻后切片裝盤,用迷迭香,青檸,聖女果裝飾,再撒上一些黑胡椒碎。 |
步驟九 | 步驟九 | Panasonic /松下DS-NN1201微波爐智能家用微蒸烤一體機多功能烤箱,30秒快速出蒸氣,減少食物水分的流失。 |
步驟十 | 步驟十 | 直噴式蒸氣對於保持鴨胸的原汁原味非常好,保證了營養價值不流失。 |
步驟十一 | 步驟十一 | 快速又大量的蒸氣得益於內置熱交互裝置,保持了鴨胸鮮嫩多汁的細膩口感。 |
用料
食材 | 用量 |
新鮮雞 | 半隻 |
栗子 | 18個左右 |
鮮香菇 | 6朵 |
姜 | 4片 |
蒜 | 6瓣 |
蔥 | 10段 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 6勺 |
老抽 | 2勺 |
白糖 | 小半勺 |
蚝油 | 2勺 |
色拉油 | 少量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 新鮮栗子清洗乾淨,中間切一刀 |
步驟二 | 步驟二 | 鍋里倒入水和栗子,水開后煮1分鐘,將栗子肉撥出來,不要煮久了哦! |
步驟三 | 步驟三 | 半隻雞切塊,清洗乾淨備用 |
步驟四 | 步驟四 | 鍋里倒入油,放入晾乾水份的栗子肉,煎30秒,避免板栗煮爛 |
步驟五 | 步驟五 | 取出栗子肉,留下的油放入姜,蒜,蔥,曝香 |
步驟六 | 步驟六 | 倒入雞塊,注意雞塊也是要瀝干水份,否則會濺油哦! |
步驟七 | 步驟七 | 翻炒一會兒 |
步驟八 | 步驟八 | 倒入生抽,老抽,料酒和糖翻炒均勻 |
步驟九 | 步驟九 | 倒入切好的香菇,栗子,開水,水量末過雞塊就好,中小火燜20分鐘 |
步驟十 | 步驟十 | 收汁后,加入蚝油 |
步驟十一 | 步驟十一 | 翻炒均勻 |
步驟十二 | 步驟十二 | 撒蔥花出鍋 |
步驟十三 | 步驟十三 | 拍美照啦! |
步驟十四 | 步驟十四 | 好吃…… |
用料
食材 | 用量 |
鴨腿 | 一根 |
栗子 | 一把 |
蘿蔔 | 半根 |
五香粉 | 適量 |
香葉 | 三片 |
啤酒 | 適量 |
料酒 | 一圈 |
生抽 | 一圈 |
醋 | 少許 |
白糖 | 適量 |
山楂 | 可選 |
姜 | 好幾片 |
洋蔥 | 小半個 |
蒜 | 一把 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 根據個人喜好選鴨肉,收拾成自己喜歡的大小,根據肉量撒五香粉扔香葉山楂 |
步驟二 | 步驟二 | 倒基本沒過所有肉的啤酒,攪和勻了擱旁邊腌兩個小時以上 |
步驟三 | 步驟三 | 鍋燒熱加油擺上腌好的肉,中小火煎變色了翻個面,看情況補五香粉扔香葉 |
步驟四 | 步驟四 | 繼續煎到肉們全體變色,扔抽空切好的姜蒜洋蔥,等一下我那天是不是忘了扔蒜? |
步驟五 | 步驟五 | 根據個人喜好撒糖,認真扒拉到肉帶焦色洋蔥挺香,根據個人口味淋圈生抽撒幾滴醋,咔咔扒拉勻,根據肉的出息程度淋料酒 |
步驟六 | 步驟六 | 認真翻到鍋里沒啥怪味,扔抽空收拾乾淨並且比著鴨肉大小切好的白蘿蔔,提前想辦法收拾好的去皮栗子 |
步驟七 | 步驟七 | 隨便攪和兩下,加完全沒過所有蘿蔔肉的啤酒,根據個人喜好扔山楂,乾鮮都行 |
步驟八 | 步驟八 | 大火燒開轉中小火,蓋上蓋子把蘿蔔肉咕嘟到自己喜歡的程度 |
步驟九 | 步驟九 | 關火盛出來,可以配酒吃著玩,也可以搭配各類純潔主食當下飯菜 |
步驟十 | 步驟十 | 近距離感受下紅亮亮看起來就特別有味兒的蘿蔔肉,我記得栗子也特別好吃 |
步驟十一 | 步驟十一 | 來,張嘴~ |
步驟十二 | 步驟十二 | 走了喲,明天見~ |