武山雞

武山雞，是一種雞，江西泰和縣是烏雞的發源地。經過研究發現，只有泰和本土的烏雞才能始終保持其白毛、通體烏皮烏骨烏肉、綠耳、鬍鬚等純種特徵，這是由泰和武山一帶的獨特水土所致，故當地有“不食武山水，不是泰和雞”之說。