海藻酸鈣是一種有機物,粉末狀,白色至淺黃色不定,無臭無味,不溶於水。
Alginic acid、
calcium salt、Alginates、sodium、calcium and ammonium、CA 33、Calginate、Combinace、FEMA No. 2015、HSDB 1911、Kaltostat。
海藻酸鈉的分子鏈上含有大量的羥基和羧基,用
氯化鈣溶液(CaCl2)作為
交聯劑,可形成交聯的海藻酸鈣聚合物,
含水率高,具有好的良好的生物降解性和生物相容性,可用於食品加工、製藥。