電蒸鍋

電蒸鍋主要用於家庭、飲食店、食堂、餐館、飯店等場所清蒸或清燉魚蝦類、禽蛋類、肉類、麵食類等食物。也可以用來快速加熱飯菜和各種其它食物;小熊電器的電蒸鍋具有各種食物蒸煮、再加熱、食物快速解凍、食物高溫殺茵等功能；是一個具有多用途的做飯工具。

1、電蒸鍋能均勻加熱，保持蒸鍋內溫度一致，使食物受熱均勻，不會發生夾生現象。

2、電蒸鍋採用疊層食物蒸架設計，可同時做多道菜，節省空間和時間，還可用貯存食物。

3、電蒸鍋節能省電，30秒內出蒸汽，有自動恆溫和斷電功能。

4、電蒸鍋採用防滴防漏鍋蓋設計，有效防止蓋頂水珠直接滴落於食物上，從而影響食物的美味。

5、電蒸鍋採用進口無毒耐高溫PC透明材料，可非常直觀地觀察整個食物烹飪全過程。

6、電蒸鍋採用獨立積汁盤，以便保持食物的原汁原味。

7、電蒸鍋採用可移動蒸架和可移動式蒸格層，清洗非常方便。

8．電蒸鍋具有各種食物蒸煮、再加熱、食物快速解凍、食物高溫殺茵等功能。

電蒸鍋功率一般在700W至1800W左右。電壓為220V，容量為5—20升。

第一，自動給水式電蒸鍋應檢查供水水壓是否符合生產廠家的要求，進水閥是否開啟，排污閥是否關閉。

人工注水式電蒸鍋排污閥是否關閉。

第二，檢查自動給水式電蒸鍋的水位是否基本浸沒電熱管，人工注水式電蒸鍋供水是否達到水位標記。

第三，應關緊箱門以免蒸汽泄露，否則既浪費了能源，又容易造成操作人員燙傷。

第四，工作完畢打開箱門時，箱體內的蒸汽應完全釋放，以免燙傷人。第五，當電蒸鍋發生故障時，由於其為金屬外殼，應先關閉電源，再檢查故障。最好通知專業人員檢修，

以免發生危險。

第六，使用完后應將隔間內的水放掉，以免電蒸鍋的電熱管及金屬表面受潮老化。清除電熱管上的污物，

使電熱管熱傳導快，不使電熱管過熱燒壞。

第七，清潔內外表面，使電蒸鍋保持乾淨衛生，但不可對其噴射清洗，這樣會導致各電器元件受潮，

發生短路甚至漏電現象。

第八，在使用帶有壓力的電蒸鍋是，請將壓力閥的大小設置在80kpa左右，這樣有利於保護操作人員的安全，

在操作過程中不要離開人，如果必要一定要做到人走斷電。

1、先看它是用什麼材質製造的。最好選用無異味、易清洗、不易摔碎的透明材質，這樣可隨時看到蒸煮的效果。接下來觀察它有幾層蒸格，一般都要有兩至三層，可根據食物的多少自由組合。還需注意它有無定時器、水位觀測窗和外注水口。這三種功能是電蒸鍋應具備的基本功能，定時器可設定食物蒸煮所需的相應時間而自動工作，水位觀測窗可幫助我們觀察注水量的多少及是否需補註，外注水口可在不影響電蒸鍋工作的情況下及時補水。

2、看它的容量。目前有3立升、7立升、9立升和10立升三種型號，可根據家庭人口的多少選擇適當的容量。部分電蒸鍋備有多功能蒸碗、雞蛋托和可移動式蒸格板。它們可以使消費者方便地蒸放各種食物，尤其是可移動式蒸格板，當需要蒸煮的食物一層放不下時，可將蒸格板去掉，合兩層為一層。

3、最後要留心它有無積汁盤和蒸格提手，以方便收集食物湯汁及移動食物不燙手。