仙人菜

酥醪洞在羅山北面、浮山南面的深山幽谷之中，被稱為“神仙古洞”和“洵棲靈之奧區、修養之福地”。而是洞中的佳境，后倚青山，前臨荷沼、旁有兩山，左台右亭十壯觀。它為葛洪北庵舊址。葛洪仙逝后，北庵日漸頹廢。唐宋年間道人在北庵舊址建觀，並取觀名為酥醪觀。由於年久失修，觀宇漸頹。於民國時期，由酥醪觀住持四十餘年的張寓泉與道中同人“幕集巨金，重修殿宇”。於庚午年（1930年）五月落成。道觀總面積2700多平方米，正殿牆有《重修酥醪觀碑銘》、《重修酥醪觀碑記》、《酥醪林園種梅書》、《奉憲嚴禁碑》等碑文。殿內供奉雷祖、呂祖和葛祖。正殿向天井伸出米長寬4.75米的亭參，是主持訓示徒眾打醮傳經之地，天井內有百年古茶樹。觀內存有清代“聚寶爐”花盆和蔣介石、陳濟堂、蔡廷楷曾睡過的古道床。

北宋大文豪蘇東坡將酥醪菜品譽為“肥美如羔仙人菜”。酥醪菜的種植加工距今有五百年左右的歷史，是羅浮山著名的旅遊產品之一。

幾百年來馳名中外“酥醪菜”（又名仙人菜）就產於羅浮山北峰的酥醪峒雲海山中，此處土壤、水質、氣候特殊，加之用無污染、無公害的方法種植，使酥醪菜別具獨特風味（至今其它地方尚無種植成功者），不但味美清甜，香滑可口、食而無渣，更有清涼解毒、潤肺通腸、強身健體之功效，是上等的純天然煲湯原料。

先用溫開水將菜乾泡軟，再用冷水將菜乾清洗，冷水下鍋，配肉類、骨肉煲湯、燉之也可。