金鬍子龍鬚糖

龍鬚糖：皇帝吃的小食品；據傳已流傳民間二千年，正德皇帝遊民間時，發現民間竟有此糖，民間稱之為“銀絲糖”，入口極香感到非常特別，因而對此物產生好感，於是下旨帶回宮中，並取名為“龍鬚糖”,及后再傳入民間，亦叫龍鬚糖，也可稱為龍鬚卷，一直流傳至今，是深受人們喜愛的食品！

又名龍鬚酥。龍鬚酥為新疆地方特產，因其外觀潔白綿密、細如龍鬚而得名。龍鬚酥色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、口感酥鬆綿甜、香酥可口、入口即化。

金鬍子龍鬚酥是以精製小麥粉、白砂糖、奶油、芝麻等原料為主，經由七道工序最後拉絲而成，工藝精密、配方獨特、口感極佳。

它以粉絲為主要原料，經油炸而制度龍鬚酥。現有食用粉絲的方法不能把粉絲作為一種方便食品。本發明提供了一種製作粉絲方便食品的方法。製作龍鬚酥的方法是，把配好的液體調料放入鍋中煮沸，然後倒入香油，等香油熱沸后，加入粉絲，粉絲在油中泛起后撈出。粉絲炸后，形如龍鬚。又是龍年研製而成的方法，故取名“龍鬚酥”。吃龍鬚糖的原因除了為吃它的特別，也吃它的回憶。因在製造的過程中也是一場show，任何年代的人也愛看。童年時代，往往會被賣龍鬚糖的人吸引，看見他們能把厚厚的糖衣拉成絲，像在變魔術。拉著小夥伴的手，口水差點掉到地上。