燙麵餅

燙麵餅是一道美食。經過燙制的面外皮金黃，入口軟甜，配上汁水濃郁的牛肉餡，是很可口的搭配。當然，做這樣的餡餅也可以用半發的面來做，只是面的製作不同，出來的口味不同，各地的叫法也不相同。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	盆內倒入普通麵粉，加入一勺白糖，少量多次加入開水攪成絮狀，待其冷卻后揉成較軟的麵糰，醒發20分鐘。把麵糰從盆里取出、揉光滑，分成大小均勻的面劑，擀成圓形麵皮。
步驟二	步驟二	按自己喜歡的甜度加入蜜豆。
步驟三	步驟三	像包包子一樣將麵皮封口，壓成麵餅。表面刷一點水，粘上黑白芝麻（我一部分粘了，一部分沒有）。
步驟四	步驟四	平底鍋刷油，加熱後放入麵餅，小火兩面煎至金黃。
步驟五	步驟五	出鍋，吃！口感軟糯，香甜可口！

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	1.把水燒開，麵粉裡邊倒入開水邊用筷子攪成面絮狀。這只是個大概，烙餅和的面挺軟的，比餃子麵糰軟很多，所以水在250克以上左右，實際看情況。
步驟二	步驟二	2.攪拌好后把面絮攤開晾一晾，然後把麵粉揉成麵糰，醒一會。這個多醒會面會很柔軟的，還好擀。
步驟三	步驟三	3.取一團面用擀麵杖擀成面片，別擀太薄了，太薄不甜的。
步驟四	步驟四	4.電餅鐺打開，不用抹油，把面片放到電餅鐺里蓋好蓋子烙熟。
步驟五	步驟五	趁熱吃很好吃的。
步驟六	步驟六	再來張。