泉水鎮

泉水鎮初名三星，因在駐地興建了上規模的綜合性邊貿市場，形成“三鄉（附城鄉、大坪鎮、泉水鎮）鬧三星”的格局而得名（實際該市場所在地早幾十年就叫“三星”，三星的原意就是這裡有個三星村，轄管：白沙-全姓朱外沙房，歐家，三步橋李姓和朱姓，這三個自然村）。

轄區明清為太白鄉，民國八年（1919年）屬南二區，民國28年（1939年）為太白鄉，民國33年（1944年）改為平坡鄉。1950年屬第二區，1956年稱泉水鄉，1958年10月與大坪、井坡成立東風人民公社，1961年劃分成立泉水人民公社，1984年撤社建泉水鄉，1993年撤鄉建三星鎮，2012年湖南省對汝城縣鄉鎮行政區劃調整（湘民行發[2012]10號），將三星鎮更名為泉水鎮。2016年4月建制村合併減少6個建制村。

轄白泉村、城郭村、星村村、西黃村、南水村、勝利村、旱塘瑤族村、杉樹園村、正水瑤族村、梓水瑤族村、秀嶺村、華塘村、前山村、新泉村、付水村、泉水社區居委會，共15個村 1個社區居委會。

泉水鎮是汝城的農業大鎮，主要以種植糧食為主，汝城縣“糧倉”著稱，現已成為汝城縣最大的茶葉生產基地。糧食：大米、玉米、大豆、紅薯，蔬菜：大蒜、豆角、小白菜、芋、四季豆等。

已建有南水村80畝草莓採摘基地；南水村30畝桑椹採摘基地；西黃村100畝藍莓採摘基地。

成立了兩家本土茶葉生產加工企業，引進一家深圳茶葉生產加工企業並建有千畝茶葉基地。