劉承初
劉承初
"Combin American Society
現為水產品加工及儲藏工程系教授，博士生導師，海洋生物資源利用研究室主任、海洋藥物研究所副所長，兼任美國食品科學技術協會會員、太平洋漁業科技協會會員、中國水產學會資深會員、海市藥學會海洋藥專業委員會委員、上海水產大學學術委員會委員、上海水產大學學報編委、上海水產大學民建支委委員，SCI收錄期刊Journal of Aquatic Food Product Technology審稿主編（Receiving editor）；聯合國糧農組織（FAO）−阿拉斯加大學第二屆國際海洋食品技術會議學術委員會委員現有研究生7名，畢業13名。
1. 主編：海洋生物資源綜合利用（化學工業出版社，2006）
2. 副主編：食品營養學（第三版）（中國農業出版社，2009）
3. 副主編：水產食品加工學（中國輕工業出版社，2009）
4. 參編：專業英語（中國農業出版社，2009）
5. 參編：營養師手冊（化學工業出版社，2009）
6. 參編：New Biocides Development - The Combined Approach of Chemistry and Microbiology, American Chemical Society, Washington, DC. 2007
7. 參編：水產詞典（上海辭書出版社，2007）
