海蛞蝓

海蛞蝓(海兔)，裸腮類。海蛞蝓是甲殼類軟體動物家族中的一個特殊的成員。是無殼蝸牛，也是海螺的親戚，身上的貝殼和呼吸腮都已經退化消失。它們的貝殼已經退化為內殼。殼質薄而易碎。背面有透明的薄薄的殼皮，殼皮一般呈白色，有珍珠光澤。海蛞蝓的貝殼呈卵圓形。螺旋部分很小，而且只有2到3層螺層，螺塔相當低平。殼頂部呈斜截斷狀，通常雕刻有精細的螺旋溝。海蛞蝓的軟體部分外翻，可以包住內殼。軟體部分呈現白色或者淡黃色，肥厚而扁平，寬大呈長方形或者狹窄呈細筒狀。海蛞蝓的頭部很大，幾乎等於身體長度的1/2。海蛞蝓是由皮膚上形成突起的皮膚腮來進行呼吸的，裸露的皮膚腮聚成一小縱，位在身體後段的背上，圍繞著肛門。

海蛞蝓廣泛分佈於世界各地的海域中。我國沿海均有分佈，目前已經發現的海蛞蝓有11種，生活在海岸邊的潮間帶水區的泥沙質海底。在水深5000米的地方和寒冷的極地也能找到海蛞蝓的蹤跡。海蛞蝓用頭部挖掘泥沙，吞食小型無脊椎動物，是典型的食肉類軟體動物。

海蛞蝓喜歡在海水清澈、水流暢通、海藻叢生的環境中生活，以各種海藻為食。它有一套很特殊的

避敵本領，就是吃什麼顏色的海藻就變成什麼顏色。如一種吃紅藻的海蛞蝓身體呈玫瑰紅色，吃墨角藻的海兔身體就呈棕綠色。有的海蛞蝓體表還長有絨毛狀和樹枝狀的突起，從而使得海蛞蝓的體型、體色及花紋與棲息環境中的海藻十分相近，這樣就為它自己避免了不少麻煩和危險。

海蛞蝓既能消極避敵，又能積極防禦。在海蛞蝓體內有兩種腺體，一種叫紫色腺，生在外套膜邊緣的下面，遇敵時，能放出很多紫紅色液體，將周圍的海水染成紫色，藉以逃避敵人的視線。還有一種毒腺在外套膜前部，能分泌一種略帶酸性的乳狀液體，氣味難聞，對方如果接觸到這種液汁會中毒而受傷，甚至死去，所以敵害聞到這種氣味，就遠遠避開，是禦敵的化學武器。

當生物受到捕食者攻擊時，轉移攻擊的方法可以是誘使捕食者攻擊那些可以犧牲和有刺激性的部位。例如，海蛞蝓生有鮮紅的乳突，如果它受到騷擾，這些乳突就會隨處擺動，魚類便會叮咬他們，乳突被咬掉后還可以再生，但是由於乳突含有刺細胞和腺體分泌物，所以捕食者會把它們丟棄，以後就不會再攻擊它。

海蛞蝓是雌雄同體的，也就是一隻海蛞蝓的身上有雌雄兩種性器官。海蛞蝓的交尾方式很特別：如果僅有兩隻海蛞蝓相遇，其中一隻海蛞蝓的雄性器官與另一隻海蛞蝓的雌性器官交配，間隔一段時期，彼此交換性器官再進行交配。可是這種情況並不常見，通常總是幾個甚至十幾個海蛞蝓聯體、成串地交合：最前的第一個海蛞蝓的雌性器與第二個海蛞蝓的雄性器官交合，而第二個海蛞蝓的雌性器官又與第三個的雄性器官交合，如此一個挨著一個與一前後不同的性器官交合。它們交合常常持續數小時，甚至數天之久。

春天是海蛞蝓的繁殖季節，雌雄同體的海蛞蝓進行異體受精。產卵是在交尾過程中或分開幾小時後進行，產出的卵子，卵與卵之間相互以蛋白腺分泌的膠狀物，黏成細長如繩索狀一長條，有的可達幾百米，18米長的卵索帶含有108000個卵。海蛞蝓產卵甚多，但孵出的極少，因為都被其他動物吞食掉了。海蛞蝓的卵索外表看去如粉絲，廣東沿海稱為“海粉絲”。孵出的海蛞蝓，經2-3個月後發育成成體。

海蛞蝓體內的雄性生殖器是“用過即丟”的可拋棄式，每次交配后就會捨棄用過的陰莖，並在一天內再生一段新陰莖，供下次交配使用。這是科學家首度發現動物有可再生陰莖，並使用“可拋棄式陰莖”重複交配。

團隊發現，海蛞蝓交配時，其中一隻會將線圈狀陰莖插入性伴侶的陰道，等持續數十秒至幾分鐘的交配完成，體內那個如線圈狀的構造就會像解開線圈一樣，慢慢地往外壓縮，擠出一段新陰莖，取代用過的陰莖。

海蛞蝓性寒，味甘，可食。沿海漁民一般都就地配製成海兔醬。營養素含量(每100克)：鈉(mg)153.30磷(mg)118.00鉀(mg)167.00銅(mg)1.65鋅(mg)4.60鐵(mg)7.00鈣(mg)722.00。

食物的味道：酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用；苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用；甘味即甜味，有補益、和緩、解痙攣等作用；鹹味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用；辛味有發散、行氣、活血等作用。

徠食用禁忌：不能和啤酒一起食用，不能和水果和茶葉一起食用。

沿海居民稱的“海粉絲”，即海蛞蝓膠質絲卵袋的干製品，又有“海粉”和“海挂面”之稱。海粉絲內含蛋白質32%，脂肪9%,另含無機鹽和維生素與海兔肉一樣味美可食；海粉絲還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。《本草綱目拾遺》說：能治赤痢、風痰。為提高產品附加值，多加工成鮮干品，產值可提高十幾倍。鮮干品有生、熟兩種。生曬不保鮮，熟曬卻能保持原有風味。

海蛞蝓體內提取出一種名為“阿普里羅靈”的化合物，通過動物實驗，認為可作為抗癌劑。利用海蛞蝓腺體製成的這一種高效抗癌劑的殺癌能力可與作為制癌藥劑的腫瘤壞死因子(TNF)效力相匹敵。而且這種製劑只對癌細胞起殺滅作用，對正常細胞無毒性。

日本名古屋大學山田靜之教授等人，從海蛞蝓體內提取了一種名為“阿普里羅靈”的化合物，通過動物實驗，認為可作為抗癌劑。後來，日本東京大學水野傳一教授及其同事，利用海蛞蝓腺體製成一種高效抗癌劑。它的殺癌能力可與作為制癌藥劑的腫瘤壞死因子(TNF)效力相匹敵。而且這種製劑只對癌細胞起殺滅作用，對正常細胞無毒性，海蛞蝓抗癌製劑的出現，使海蛞蝓聲名遠揚。

海蛞蝓還是重要的神經生理學實驗動物。2000年諾貝爾獎獲得者坎德爾德在《追尋記憶的痕迹：2000年諾貝爾獎得主坎德爾德探索之旅》中有對海蛞蝓的詳細描述，其由於海蛞蝓的巨大的、便於監測的腹神經節而選中海兔作為研究對象，進而發現了經典學習模型的細胞原理。