冬瓜卷

冬瓜卷是一道以冬瓜、豬肉為主料，胡蘿蔔、香菇、菜脯、芹菜為輔料的食品。

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	先把冬瓜切成薄薄的大片，耐心點，一定要切得足夠薄，待會兒才容易卷。
步驟二	步驟二	把豬肉餡、胡蘿蔔碎、泡好切碎的黑木耳、1點蔥花、1大勺生抽、2大勺料酒、1小勺糖、1小勺玉米澱粉、1小勺鹽，一起放到大碗里攪拌均勻。
步驟三	步驟三	鍋里燒水，水開后把冬瓜片放進去燙軟，撈出來。
步驟四	步驟四	把剛才拌好的餡放在冬瓜片上，捲起來。
步驟五	步驟五	擺到盤子里，收口的地方朝下就好了。放到水已經燒開的蒸鍋里，大概蒸6分鐘左右就行了。
步驟六	步驟六	吃的時候，可以選一個你喜歡的蘸料一起搭配著吃，魚露、醬油、甜辣醬，都可以的呀。

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	食材準備：冬瓜切薄片，豬肉，玉米腸，胡蘿蔔，蔥，全部碎切。喜歡吃辣的，可以準備兩個小紅椒！
步驟二	步驟二	各種食材攪拌，加個蛋，更加美味，營養豐富
步驟三	步驟三	開水準備，冬瓜入鍋，大約半分鐘，軟軟的才好放餡。入鍋開蒸，大約10分鐘，不要太久，不然冬瓜太軟！美味佳肴！

用料

詳細步驟

說明

1.胡蘿蔔洗凈切末，木耳泡發后洗凈切末，肉餡中依次放花椒粉、醬油、蚝油、鹽、胡蘿蔔末、木耳末、蔥薑末、香油拌勻，最後放少許生粉攪打上勁。

2.冬瓜去皮洗凈切薄片，放入開水中煮至微微透明即可撈出，放入冷水中待用。

3.取一張冬瓜片在一端放入適量肉餡，慢慢捲起，卷至成型後放入盤中，其餘冬瓜卷按此方法同樣操作，剩餘的肉餡被我擠成丸子放在中間了，不能浪費哈。

4.取一蒸鍋加水，等水開后把盤子放入，大火十分鐘直至肉餡斷生即可，把盤中的湯汁倒入炒鍋中加適量鹽、糖、生粉勾芡調味，最後把芡汁澆在冬瓜卷上即可食用。

做法

1.將胡蘿蔔，香菇切成小丁，菜脯切條備用
2.將豬肉切小剁成肉末，剁時加點鹽，可以增加肉的口感！好了之後與香菇胡蘿蔔混合均勻，調味
3.將冬瓜切成大小適宜的薄片	冬瓜卷
4.如	冬瓜卷
5.將芹菜用開水燙軟	冬瓜卷
6.然後將肉末加根菜脯條卷在冬瓜薄片內	冬瓜卷
7.上鍋蒸10分鐘，將出來的水分拿去勾芡糊水再淋在上面，最後冬瓜卷大功告成	冬瓜卷

冬瓜卷