步步高升

家常菜譜

步步高升是一道家常菜,使用年糕1包,大白菜半斤,豬肉半斤,竹筍4兩,香菇6朵作為原料,同時輔以醬油1茶匙,胡椒粉少許,味精少許這些調料烹飪而成。

做法一


步步高升[家常菜譜]
步步高升[家常菜譜]
原 料:年糕1包,大白菜半斤,豬肉半斤,竹筍4兩,香菇6朵
調料:醬油1茶匙,胡椒粉少許,味精少許
做法:
1.年糕切片,白菜、香菇、肉、筍全部切成絲。
2.以一鍋滾水,將年糕先氽燙過。
3.鍋內放入沙拉油,把白菜、肉絲、筍絲、香菇同炒過後,放入味精、醬油、同煮至白菜軟,再放入年糕一起拌炒即可。

做法二


原料:糖10片、年糕10片、絞肉2兩、油1大匙、酸菜絲3大匙。
調味料:鹽1/4小匙、白鬍椒粉少許、酒、太白粉各一大匙、糖1/8小匙。
製法:
1.年糕用少許油煎軟(或用烤箱烤2分鐘)。
2.用1大匙油炒香絞肉,加酸菜絲及調味料拌炒均勻。
3.將年糕包入1大匙步驟2中做好的料,捲成長條狀即可。