粉芡

粉芡，是指澱粉加水和調料攪拌后的勾芡液，主要是做菜時用於勾芡。人的味覺與食物的物理狀態和化學組成成分有關，而物理狀態如濕度、黏度、溫度、嫩度等因素又會影響食物的味道。