炒炭
炒炭
炒炭 英文名稱：carbonizing by stir-frying 定義：將凈藥材或切製品置熱鍋內，用武火炒至表面焦黑色、內部焦黃色或至規定程度時，噴淋清水少許，熄滅火星，取出，晾乾的炮製方法。
● 英文名稱：Stir-bake to Scorch
● 學科來源：中醫藥學—中藥學
● 凡一切失血之證，已止未止，欲行不行之勢，以荊芥炒黑，可以止之。（《本草匯言》）
● 將凈藥材或切製品置熱鍋內，用武火炒至表面焦黑色、內部焦黃色或至規定程度時，噴淋清水少許，熄滅火星，取出，晾乾的炮製方法。
● 引自全國科學技術名詞審定委員會——術語在線
● 炒炭是炒製藥材的一種方法，將藥物置鍋內用火加熱，持續翻動，炒至外部枯黑, 內部為焦黃色或焦褐色，取出放涼。以內部焦黃為度，也稱為“存性”。本法適用於質地堅實的藥物，也包括一些質地疏鬆的藥物。
● 緩和藥物的藥性或副作用。
● 產生和增強止血功效。
● 增強收斂固澀止瀉的作用。
● 質地堅實的藥物, 炒后外表雖炭化變黑失性, 但內部焦黃或焦褐色, 藥性仍存。
● ● 如種子類中藥王不留行，可活血通經，下乳消腫，利尿通淋，炒炭后增強止血作用，同時保留其活血通經的功效，用於金瘡的治療。
● ● 蒲黃可止血、化瘀，若需破血消腫，生用效果好；功在補血止血者須炒用，炒至棕褐色或黑褐色，具焦香氣，為蒲黃炭。
● 對於質地疏鬆的藥物，將其炒至黑褐色取出，並噴灑適量清水熄滅火星，晾乾。由於這類藥物質地疏鬆，炮製品的表面顏色與內部顏色一致，為了“存性”，避免徹底炭化失性，不能將其炒成黑色。
● ● 葉類藥材艾葉溫經散寒止血，炒炭后止血作用增強，結合其溫經作用，用於虛寒性出血。
● ● 花類藥材菊花有散風清熱、平肝明目、清熱解毒的功效，炒炭后降低其清熱之性，用於涼血止血。
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● 炒炭需注意對藥材大小篩分, 粉碎或切制。
● 質地堅實者用武火，質地疏鬆者用文火或中火。
● 炒制時間較炒黃、炒焦長。
● 由於炮製時間長，藥物碎屑炭化，易著火，需噴灑適量水，具有滅火和防止復燃的效果。
● [1] 世界衛生組織（西太平洋地區）.北京大學第一醫院中西醫結合研究所，譯. WHO西太平洋地區傳統醫學名詞術語國際標準。北京：北京大學醫學出版社，2009
● [2] 吳茂富, 苗西成. 炒黃、炒焦、炒炭的炮製分析[J]. 黑龍江中醫藥, 2000(01):59-60.
基本信息
- 中文名
- 炒炭